Лабораторне м’ясо та молочні продукти стануть доступними в Британії через два роки
Споживачі у Великій Британії можуть очікувати на появу м’яса та молочних продуктів, вирощених у лабораторіях, вже протягом наступних двох років. Управління з питань харчових стандартів Великої Британії (FSA) розпочало спеціальну ініціативу, спрямовану на пришвидшення регулювання цих інновацій та їх виходу на ринок.
Про це розповідає AgroReview
FSA запустило дворічну програму дослідження клітинно-культивованих продуктів (CCP), включаючи м’ясо, молочні вироби та навіть цукор, які вирощуються з клітин у контрольованих умовах. Головною метою цієї ініціативи є перевірка безпечності таких продуктів, а також підтримка розвитку нових харчових технологій.
Участники програми
В програмі FSA беруть участь вісім компаній з різних країн, які займаються виробництвом клітинно-культивованих продуктів. Для вирощування м’яса використовують біопсію тварин, таких як корови чи свині. З отриманого зразка виділяються стовбурові клітини, які поміщаються у біореактор, де вони отримують необхідні поживні речовини — глюкозу, амінокислоти, вітаміни та мінерали. Під певними умовами ці клітини перетворюються на зрілі м’язові волокна, формуючи культивоване м’ясо. Цей підхід дозволяє отримати продукт без необхідності забою тварин, що є важливим з етичної та екологічної точки зору.
Перспективи та виклики
У 2020 році Сінгапур став першою країною, що офіційно дозволила продаж лабораторного м’яса. Однак деякі країни, на приклад, Італія та деякі штати США, такі як Алабама і Флорида, вже запровадили заборони на подібну продукцію, аргументуючи це захистом традиційного тваринництва.
Якщо результати досліджень підтвердять безпечність лабораторного м’яса та молочних продуктів, Велика Британія може стати однією з перших країн у Європі, де такі інновації вийдуть на ринок. Це відкриє нові горизонти для харчової індустрії та дозволить зменшити негативний вплив сільського господарства на довкілля.