Британці вироблятимуть ковбасу з культивованого м’яса: запущений найбільший біореактор в Європі
У Великобританії відкрили перший експериментальний завод з виробництва культивованого м’яса.
Про це розповідає AgroReview
Завод площею 18 000 квадратних футів відкрила місцева компанія Ivy Farm.
Тут вироблятимуть майже три тонни культивованого м’яса на рік.
«Виробництво справжнього м’яса новим і більш екологічним способом ніколи не здійснювалося в реальному масштабі, тому запуск пілотного заводу, науково-дослідного центру, нового офісу та інноваційної кухні є справді захоплюючою віхою на шляху нашого зростання як компанії», – заявив Річ Діллон, генеральний директор Ivy Farm.
Завод Ivy Farm – найбільший у Європі. Він розташований неподалік інженерного факультету Оксфордського університету. Тут встановлений біореактор об’ємом 600 л, який відіграватиме ключову роль у новому виробничому процесі Ivy Farm.
Відкриття нових потужностей відбулося після отримання компанією фінансування в розмірі 30 мільйонів доларів.
Подальше просування полягає в тому, щоб уряд Сполученого Королівства підтримав запровадження технології вирощування м’яса, а Агентство з харчових стандартів затвердило його безпечність.
Ivy Farm уже веде переговори з Heck Foods — провідним виробником ковбас у Великобританії — про поставку своїх ковбас із культивованої свинини в супермаркети Великобританії.
Джерело: newfood.media