Чернігівська кондитерка Валентина Верьовкіна стала героїнею подкасту BBC
Валентина Верьовкіна, яка народилася в Чернігові й нині проживає в Лондоні, стала героїнею подкасту британського мовника BBC. Її шлях від домашньої випічки до відкриття власної кондитерської у британській столиці привернув увагу журналістів та слухачів.
Про це розповідає AgroReview
Від українського цеху до лондонської Payava
У 2023 році Валентина разом із партнеркою Олесею Луценко заснувала кондитерську Payava у Лондоні. На сторінках у соціальних мережах вона поділилася, що рішення відкрити новий бізнес стало можливим завдяки підтримці близьких та друзів. В Україні Валентина вже мала досвід ведення власного кондитерського цеху та працювала під торговою маркою ShaLiz, що забезпечило їй понад вісім років професійної діяльності у цій сфері.
«Вже майже два роки в мене на сторінці не було солодких пропозицій… Наприкінці 2023 завдяки підтримці близьких та друзів я прийняла рішення яке змінює моє життя. Хто потрапив на мою сторінку випадково, давайте знайомитись! Мене звати Валентина, і я є співвласницею компанії LTD Payava. Маю за плечима понад 8 років досвіду роботи у кондитерській сфері. В Україні я мала кондитерський цех та ТМ ShaLiz».
Payava спеціалізується на виготовленні різноманітних десертів та постачає їх у кав’ярні, які не мають власного кондитерського виробництва. Вихід на британський ринок виявився непростим, і Валентина розповіла BBC про труднощі старту: якщо в Україні клієнти активно підтримували її з перших днів, у Великій Британії довелося завойовувати довіру з нуля.
На початку команда Payava безкоштовно роздавала випічку у закладах, щоб потенційні партнери могли оцінити якість. Якщо десерти подобалися, кафе починали співпрацю. Таким чином з’явилися перші постійні клієнти.
Солодкий бізнес і популяризація українських десертів
Наразі кондитерська Payava приймає замовлення як від компаній, так і від приватних осіб. Охочі можуть обрати торт чи інші солодощі на сайті й оформити доставку. Окрему увагу Валентина приділяє популяризації українських десертів у Лондоні – зокрема, власних медовиків та пряників. Вона мріє, щоб кожен мешканець міста скуштував фірмові смаколики Payava.
У своєму дописі з нагоди виходу подкасту Валентина поділилася емоціями від участі у проєкті:
«Наше інтерв’ю з BBC вже в прямому ефірі! Ми щиро вдячні за можливість поділитися історією Payava – нашою подорожжю, викликами, з якими ми зіткнулися, та натхненням, яке нас підтримує. Це розмова про новий початок, віру у свою пристрасть та пошук солодкості навіть у найважчі часи».
Зв’язок із Україною залишається важливим для Валентини та Олесі. В обох є намір повернутися до Чернігова після завершення війни та відновити тут свою діяльність.