Черные овощи станут главным трендом 2018 года

В Великобритании крупнейший рынок фруктов и овощей Ковент-Гарден, который снабжает продуктами 20 лучших ресторанов Лондона, рассказал, что черные овощи станут главным трендом 2018 года, пишет agro-smart.com.ua.

В следующим году растительная продукция черного цвета станет популярней фиолетовой, которая была востребована в этом году. В новом году покупатели рынка увидят все оттенки черного: черный редис, черная сладкая южноамериканская кукуруза, черный шетлендский картофель и черную капуста.

Эти тенденции рынок обнародовал в рамках своего ежегодного отчета основанного на углубленном опросе своих 100 местных трейдеров. Также, хитом года может стать гигантские лимоны, чья мякоть используется в приготовлении блюд.

Напомним, что в 2017 году самый большой спрос был на капусту всех сортов. На втором месте — ягоды, выращенные в Великобритании (малина золотого цвета, белоснежная и зеленая клубника, розовая голубика). На третьем месте — батат и томаты.

Ожидается, что рост растительной продукции в 2018 году будет стимулировать мода на вегетарианское питание и органические продукты.