Чому продукти харчування в Україні дорожчають: основні причини та наслідки
Продукти харчування в Україні у 2025 році відчутно зростають у ціні й дедалі більше наближаються до вартості аналогічних товарів у світі. Українські споживачі змушені витрачати значно більшу частину своїх доходів на продукти, ніж жителі європейських країн.
Про це розповідає AgroReview
Фактори подорожчання продуктів в Україні
За словами експерта «Економічного дискусійного клубу» Олега Пендзина, ситуація із цінами на продукти пояснюється кількома ключовими чинниками. Національний банк України фіксує стабільне зростання цін, які все більше відповідають світовим показникам. Ще 5–6 років тому деякі продукти в Україні коштували дорожче, ніж у сусідній Польщі.
Одна з головних причин — податок на додану вартість (ПДВ), який в Україні становить 20%. Для порівняння, у багатьох країнах Європи цей показник коливається в межах 4–5%. Європейські держави свідомо знижують ПДВ на продовольчі товари, щоб забезпечити громадянам доступніші ціни на продукти харчування.
«По-друге, 70% доходу європейського фермера складають дотації. Коли є дотації, продукт стає дешевшим. Держава, дотуючи реалізацію продукції, доплачує населенню, щоб продукція була дешевшою», — сказав Пендзин.
Витрати українців і європейців на продукти
Олег Пендзин також зазначив, що середньостатистична українська родина витрачає на продукти приблизно 40% сімейного бюджету. Водночас, у європейських сім’ях цей показник складає 12–18%. Така різниця пов’язана із нижчим рівнем доходів в Україні та високими цінами на продукти.
За даними дослідження, проведеного на початку року, 46% українців змушені купувати дешевші продукти низької якості, щоб зекономити. Зменшення доходів населення призвело до того, що навіть представники середнього класу, які раніше не економили на продуктах, почали шукати бюджетніші варіанти. Через це збільшився попит на недорогі товари як серед малозабезпечених, так і середнього класу, що спричинило швидше зростання цін саме в цьому сегменті ринку. Значно подорожчали саме дешеві продукти, попри загальне зростання вартості продуктового кошика на 20%.
Значна частка українських споживачів намагаються заощаджувати, обираючи товари зі знижками. Згідно з опитуваннями, 75% покупців постійно полюють на акції та готові змінювати звичні магазини заради вигідніших цін.