Чим небезпечне поєднання майонезу і кетчупу для здоров’я людини

Суміш майонезу та кетчупу, відома під неофіційною назвою «кетчунез», стала улюбленою приправою до фастфуду, м’ясних страв і закусок. Втім, за апетитним смаком ховається низка ризиків для здоров’я, на які звертають увагу дієтологи.

Про це розповідає AgroReview

«Калорійний коктейль»: склад і небезпеки кетчунезу

Майонез — це соус із високим вмістом калорій, основними інгредієнтами якого є олія, жовтки, оцет або лимонний сік, а також цукор та сіль. У промислових варіантах майонезу часто використовують дешеві рослинні олії, емульгатори та стабілізатори, які підвищують жирність та енергетичну цінність продукту. Кетчуп, у свою чергу, містить не лише томати, але й значну кількість цукру (до 25 г на 100 г), оцет, консерванти й барвники.

Окремо ці соуси вже є важкими для травлення, а у поєднанні створюють суміш із надлишком жирів, цукру та кислот. Такий «калорійний коктейль» стає справжнім випробуванням для організму, особливо при регулярному споживанні.

Які загрози для здоров’я несе кетчунез?

• Ожиріння та метаболічний синдром. Надлишок калорій і жирів у кетчунезі сприяє накопиченню зайвої ваги та розвитку метаболічних порушень.
• Проблеми з травленням. Кислоти й консерванти можуть подразнювати слизову шлунка, особливо у людей із гастроентерологічними захворюваннями.
• Серцево-судинні хвороби. Насичені жири, що містяться у майонезі, підвищують рівень холестерину та ризик виникнення бляшок у судинах.
• Підвищення цукру в крові. Через вміст прихованого цукру у кетчупі кетчунез небезпечний для людей, які мають діабет.

Медики рекомендують відмовитися або суттєво обмежити вживання кетчунезу тим, хто страждає на гастрит, виразку шлунка, хронічні захворювання печінки чи жовчного міхура, артеріальну гіпертонію, ішемічну хворобу серця або діабет 2 типу.

«Поєднання майонезу і кетчупу створює зайве навантаження на організм. Це не токсична суміш, але її поживний профіль — справжній удар по здоров’ю, якщо вживати кетчунез регулярно», — пояснюють дієтологи.

Здорові альтернативи кетчунезу

Дієтологи радять відмовитися від кетчунезу на користь корисніших заправок:

• Грецький йогурт із додаванням зелені й часнику — низькокалорійний та поживний замінник майонезу.
• Домашній томатний соус без консерванті, цукру й барвників.
• Гірчиця чи хумус — як смачне та корисне доповнення до м’ясних страв і закусок.

Заміна кетчунезу натуральними продуктами допоможе покращити не лише стан травлення, а й загальне самопочуття та зберегти здоров’я.