Koppert Cress зосереджується на інноваціях, якості та сталому розвитку продукції
Стійн Баан очолив компанію Koppert Cress у жовтні 2024 року, змінивши на цій посаді свого батька Роба Баана, який керував сімейним голландським бізнесом протягом чверті століття. Для нового керівника головним пріоритетом залишається розвиток інновацій у сфері смаків, якості продукції та сталого розвитку, при цьому компанія зберігає тісний зв’язок зі своїми коріннями у Вестленді.
Про це розповідає AgroReview
Стратегія розвитку та команда Koppert Cress
Стійн Баан, який раніше обіймав посаду комерційного директора, наголошує, що перед ним стоять значні завдання, однак він не самотній у своїх зусиллях: більшість команди залишилася, забезпечуючи безперервність роботи. До ради директорів також долучилася його сестра Бодін, а група Koppert Cress об’єднує такі підрозділи, як Koppert Cress, Division Q та Sango Seeds. Структура управління компанією була оновлена задля подальшої професіоналізації бізнесу.
Колишній очільник Роб Баан продовжує займатися розробкою нових продуктів, що є його справжньою пристрастю. Щороку компанія презентує три-чотири нових продукти, а ті, які більше не відповідають стандартам, знімаються з виробництва. Такий підхід дозволяє залишатися сучасними та відповідати очікуванням ринку.
Інновації у смаках та акцент на сталість
Завдяки постійному пошуку нових смаків Koppert Cress активно співпрацює з провідними шеф-кухарями. Високий рівень зацікавленості демонструють авантюрні кухарі, які завжди очікують на унікальні гастрономічні рішення. Нові розробки часто представляються ще до офіційного запуску, щоб отримати цінний відгук від професіоналів.
“Вирощувати крес-салат нескладно, але забезпечення стабільної якості – складно. Ми тісно співпрацюємо з оптовиками, а не здійснюємо прямі поставки, гарантуючи, що шеф-кухарі та споживачі завжди отримують однаково високий стандарт”.
Стійкість виробництва — ще один ключовий напрямок для Koppert Cress. На початку 2027 року компанія планує приєднатися до геотермального проєкту Polanen, що дозволить відмовитися від газу та суттєво зменшити вплив на довкілля. Додаткові інвестиції спрямовані на переробку води через підрозділ Q, а також на перехід до більш екологічної упаковки — замість пластику використовують картон з відповідальних джерел.
Попит на інноваційні продукти компанії зміщується від сегменту високої гастрономії до середнього класу закладів харчування й роздрібної торгівлі, що пов’язано з підвищеним інтересом до здорового харчування. Проте, як підкреслює Стійн Баан, смакові якості завжди залишаються на першому місці, адже навіть найкорисніший продукт не буде затребуваним без відмінного смаку.
Продукти Koppert Cress, такі як Shiso Bicolor, Tahoon Tops та Залотті Блоссом, надихають шеф-кухарів на нові кулінарні ідеї — від вишуканих страв до оригінальних коктейлів. Попри часткову автоматизацію, збір врожаю залишається ручним, що гарантує найвищу якість продукції.
У майбутньому компанія планує продовжувати фокус на інноваціях, незмінній якості та сталому розвитку, прагнучи щодня дивувати та надихати як професіоналів, так і споживачів.
