Ціни на картоплю в рф зросли до рекордного рівня, споживання різко впало
Значне підвищення цін на продукти харчування в росії призвело до суттєвих змін у споживчих звичках населення. Особливо відчутним стало подорожчання картоплі, яка у травні 2025 року подорожчала на рекордні за останні 23 роки 173%. Середня роздрібна ціна досягла 84,7 рубля за кілограм, що змусило багатьох росіян відмовитися від цього традиційного продукту.
Про це розповідає AgroReview
Зменшення попиту на овочі та зміна раціону росіян
Як повідомили у “Центрі розвитку” Вищої школи економіки, у першому кварталі 2025 року росіяни придбали на 8% менше картоплі, ніж за аналогічний період минулого року. Натомість продажі хліба, макаронних виробів та круп зросли на 6%, 5% та 3% відповідно. Це свідчить про чітку тенденцію заміщення овочів більш доступними продуктами. Можливість придбати картоплю для середньостатистичного споживача знизилася майже на 45% у порівнянні з минулим роком.
Рекордна інфляція та зростання цін на ключові продукти
Окрім картоплі, значно подорожчали й інші овочі: ріпчаста цибуля зросла в ціні на 87,2% (до 72,3 рубля за кілограм), білокачанна капуста — на 56,8% (75,2 рубля за кілограм), буряк — на 11,9%, а помідори — на 1,2%. Одночасно продажі ріпчастої цибулі та вершкового масла впали на 17% і 15% відповідно, що також пояснюється стрімким зростанням цін: цибуля подорожчала на 41%, а вершкове масло — на 34% у річному вимірі.
На фоні загального зростання цін, доступність круп і вермішелі для росіян збільшилася на 12% і 14% відповідно, що свідчить про зміну акценту у харчуванні на користь дешевших продуктів. У Центробанку рф відзначають, що ці процеси пов’язані з бажанням населення купувати продукти “з більш високими якісними характеристиками”.
“У першому кварталі 2025 року росіяни купили на 8% менше картоплі, ніж в аналогічному періоді минулого року, а можливість купівлі цього коренеплоду за рік впала майже на 45%”.
За даними Росстату, загальний рівень продовольчої інфляції в росії зберігається на двозначному рівні: у перші чотири місяці 2025 року середні ціни на продукти були на 12% вищими, ніж торік. В умовах такої ситуації з 11 червня Міністерство промисловості та торгівлі рф ініціювало запровадження державного регулювання цін на найбільш затребувані овочі.