Для українського равлика внутрішній ринок є більш рентабельним
Власниця равликової ферми «Епіравлик» Альона Шибунько з початком своєї діяльності орієнтувалася на експорт, та згодом зрозуміла, що для неї це невигідно. Набагато рентабельніше збувати молюсків на внутрішньому ринку та розвивати на базі ферми туристичний напрям.
Того року Альона Шибунько зробила акцент на внутрішній ринок — продавала равлика на маточне стадо, на ресторани і трохи залишила собі на сети. Цього року вирішила, що вирощене поголів’я буде залишати собі, оскільки вже в січні мусила докуповувати молюсків у своїх колег — попит на делікатес був шалений.
«В Україні було більше ста равликових ферм. Але багато хто минулого року взагалі не запустився або запустився на неповну потужність. Люди думають, що на експорті витягнуть справу, але тут варто пропрацьовувати всі напрями», — вважає Альона Шибунько.
Джерело: agroportal.ua