Грибний суп з галушками: покроковий рецепт ситної страви для холодної пори

Грибний суп з галушками — це апетитна та поживна страва, яка найкраще смакує восени й узимку. Насичений грибний бульйон у поєднанні з ніжними галушками створює гармонійний смак і приємну текстуру, що чудово підходить як для сімейного обіду, так і для вечері. Суп не лише добре насичує, а й ефектно виглядає на столі.

Про це розповідає AgroReview

Необхідні інгредієнти для приготування

• Гриби (свіжі або заморожені: печериці чи лісові) — 300-400 г
• Картопля — 2-3 шт.
• Морква — 1 шт.
• Цибуля — 1 шт.
• Олія — 2 ст. л.
• Сіль, перець — за смаком
• Лавровий лист — 1-2 шт.
• Зелень — для подачі

Для галушок:

• Яйце — 1 шт.
• Борошно — 5-6 ст. л.
• Сіль — щіпка
• Вода або молоко — 2-3 ст. л. (додається для м’якості тіста)

Покроковий рецепт приготування супу з галушками

1. Гриби нарізати пластинками, картоплю — кубиками, моркву натерти на тертці, а цибулю дрібно подрібнити.
2. На розігрітій олії обсмажити цибулю з морквою протягом 2-3 хвилин, потім додати гриби та смажити ще близько 5 хвилин.
3. Овочі з грибами перекласти у каструлю, залити приблизно 1,2 л води, додати картоплю, посолити, поперчити і кинути лавровий лист.
4. Варити суп на середньому вогні 15-20 хвилин — до м’якості картоплі.
5. Для галушок збити яйце, додати борошно, сіль і воду або молоко, щоб отримати м’яке, але не рідке тісто. За допомогою ложки формувати маленькі галушки та занурювати їх у киплячий суп. Варити 5-7 хвилин, доки галушки не спливуть.
6. Додати подрібнену зелень. За потреби ще раз посолити чи поперчити.
7. Розлити суп по тарілках і подавати гарячим. За бажанням можна додати ложку сметани.

“Грибний суп з галушками – це ситна та ароматна страва, яка особливо смакує восени та взимку. Насичений грибний бульйон чудово поєднується з м’якими, і ніжними галушками – і створює гармонійний смак та приємну текстуру. Такий суп ідеально підійде для сімейного обіду чи вечері – він добре насичує та виглядає апетитно на столі”.