Хрін, спіруліна, коноплі та гриби: веганське морозиво набирає популярності 

Хрін, спіруліна, коноплі та гриби: веганське морозиво набирає популярності 
Фото: з відкритих джерел

Згідно з новим звітом “Global Vegan Ice Cream Market Report”, обсяг ринку веганського морозива зросте до $1,05 млрд до 2032 року, порівняно з $705 млн у 2023-му.

Зростання популярності веганського морозива пов’язане з інноваційними смаками та інгредієнтами, які використовуються в його виробництві, говорять аналітики.

До традиційних альтернатив молока, таких як мигдальне, соєве та кокосове, додаються основи на вівсі, кеш’ю та коноплі, що забезпечує різноманітність текстур і смаків. Серед унікальних смакових варіантів можна знайти морозиво з матча-зеленим чаєм, лавандою з медом, куркумою і чаєм масала, а також переосмислені класичні варіанти.

Для посилення смаку та збереження корисних властивостей веганське морозиво часто підсолоджується натуральними підсолоджувачами, такими як агавовий сироп і кокосовий цукор. 

Або завоювати споживача виробники вдаються і до інших хитрощів. Все частіше – це додавання суперфудів та інноваційних наповнювачів, таких як спіруліна та гриби-адаптогени.

Поширеність алергій на молочні продукти та лактозної непереносності також підштовхує ринок веганського морозива до зростання, оскільки все більше людей звертаються до рослинних альтернатив. 

Особливе зростання ринку веганського морозива спостерігається в регіоні Азійсько-Тихоокеанського регіону, де збільшується попит на високоякісні продукти завдяки зростанню доходів. У таких країнах, як Індія, Японія, Нова Зеландія та Китай, попит на морозиво та заморожені десерти стабільно збільшується.

Наприклад, у Японії споживачі часто віддають перевагу таким смакам, як матча та чорний кунжут, а інколи й нестандартним, як-от чорнильний кальмар чи васабі.

Джерело: newfood.ua

Перегляди: 13
Читай нас у та
Адреса: https://agroreview.com/content/hrin-spirulina-konopli-ta-gryby-veganske-morozyvo-nabyraye-populyarnosti
Like
Цікаво
Подобається
Сумно
Нічого сказати