Tempo950x100

Tempo300x100

Каву в біореакторі можна виростити за місяць: смак та запах не відрізняється

Каву в біореакторі можна виростити за місяць: смак та запах не відрізняється
Фото: з відкритих джерел

Екологічну каву вироблятимуть в будь-якому приміщенні, де можна поставити біореактор. До такого висновку прийшли науковці з Центру технічних досліджень Фінляндії.

Протягом серії досліджень вчені вивчали технологію створення кави без ґрунту та ключові тенденції, що стимулюють інновації у виробництві екологічно чистої кави.

Image 20

За словами доктора Хейко Рішера, головного наукового співробітника і керівника відділу біотехнології рослин, біотехнологічний підхід є повністю прозорим із набагато менш складним ланцюжком створення вартості.

«Клітини рослини кави розмножуються та вирощуються в стерильних умовах у біореакторі. Потім клітинну біомасу збирають, сушать і обсмажують. Кавовий напій зварений у звичайному режимі і є 100% справжньою кавою, а не замінником», – розповідає він.

Для дослідження вчені використовували комерційні саджанці Coffea arabica як джерело листових експлантів. Для виробництва біомаси клітини кави культивували у хвильовому біореакторі.

Традиційно вирощена кава дає один-два врожаї на рік, тоді як нову партію вирощеної в лабораторії кави можна приготувати за місяць завдяки контрольованому процесу та нескінченно поновлюваній природі клітин кавових рослин, що усуває необхідність вирощувати нові рослини з насіння.

Партії кави на основі клітинної культури на запах і смак нагадують звичайну каву.

Джерело: newfood.media

Перегляди: 80
Читай нас у та
Адреса: https://agroreview.com/content/kavu-v-bioreaktori-mozhna-vyrostyty-za-misyacz-smak-ta-zapah-ne-vidriznyayetsya
Like
Цікаво
1
Подобається
Сумно
1
Нічого сказати

    22 Лютого

    Імпортовані з Польщі добрива займають до 10% українського ринку

    Микола Сольський обговорив з румунським колегою транзит української агропродукції

    Мініатюрні букети: у Польщі створили унікальний формат чаю

    Danone планує продати бізнес у рф підприємцю, пов’язаному з небожем Кадирова

    Програма USAID АГРО надасть 5,6 млн грн на втілення проєкту із запобігання корупції в сфері земельних відносин

    Добовий пропуск української агропродукції через кордон з Польщею з початку лютого зменшився в 6 разів

    Мінагрополітики розпочало роботу над створенням Концепції Державної програми розвитку тваринництва

    Супермаркети оновили ціни на яблука, груші та виноград

    Чернігівська агрофірма будує елеватор на 30 тисяч тонн

    Україна продала м’яса за кордон на $892 млн: основні покупці

    БІЛЬШЕ НОВИН