Клубника резко подорожала из-за роста спроса
Украинские покупатели очень оперативно отреагировали на обвал цен на рынке земляники садовой (клубники). Речь идёт, прежде всего, о заморозчиках ягоды и трейдерах, хотя и потребители на свежем рынке также обратили внимание на то, что земляники стало очень много и цены на неё упали. Поэтому уже сегодня оптовые цены на землянику садовую выросли в среднем в полтора раза, пишет east-fruit.com.
Напомним, что в среду, 29 мая, начали поступать сообщения о том, что в южных регионах Украины фермеры продают землянику с поля по бросовым ценам, которые иногда снижались до 12-15 грн/кг ($0,45-0,57 за кг), и даже, якобы, поступают предложения о продажах крупных партии дешевле 10 грн/кг, хотя, при этом, очевидно, что качественные параметры такой ягоды были невысокими.
В результате, даже не оптовых рынках Киева мелкооптовые партии земляники садовой продавались дешевле 20 грн/кг ($0,75 доллара за кг), что стало настоящим шоком, но, одновременно с этим, привлекло новых покупателей в этот сегмент бизнеса. Несмотря на то, что заморозчики не планировали начинать сезон закупки ягод для переработки до 3-7 июня, они оперативно стали готовиться к сезону и уже в четверг, 30 мая, попытались закупить первые крупные партии ягоды.
Аналогично, по данным операторов оптового рынка, продажи земляники буквально за один день выросли в разы, что позволило им увеличить заказы на ягоду от фермеров на четверг.
Таким образом спрос на землянику вырос как на свежем рынке, так и среди переработчиков, что позволило производителям ощутить даже некоторый дефицит продукции. Тем более, что пик уборки земляники садовой в южных регионах Украины уже пройден, и выборки начали снижаться. При этом центральные регионы только начали убирать первые партии ягод, а северные вообще даже не приступали к уборке.
Таким образом в четверг ягодники уже не предлагали землянику на переработку дешевле 17-20 грн/кг ($0,64-0,75 доллара за кг). В центральных регионах цены предложения земляники с поля даже превышали 20 грн/кг. На оптовых рынках Киева цены на мелкооптовые партии земляники выросли сразу на 7-10 грн/кг ($0,30-0,38 доллара за кг), а их минимальное значение было близким к 30 грн/кг ($1,13 доллара за кг).
Мнение участников рынка относительно перспектив ценообразования на землянику в ближайшие дни разделилось. Фермеры уверены, что цены будут расти, т.к. вырастет спрос среди потребителей. В то же время переработчики считают, что не стоит платить больше 20 грн/кг при переработке ягоды и предпочитают дожидаться выхода на рынок фермеров из центральных и северных областей страны.
Однако, по информации EastFruit, переработчики охотно покупают ягоду высокого качества и по цене 20 грн/кг, понимая, что они смогут её экспортировать существенно дороже в этом сезоне, учитывая ожидаемое снижение производства земляники в Польше вследствие весенних заморозков. Вероятнее всего они не прекратят закупки и в том случае, если цены вырастут на 10-15%.