На Вінниччині створюють унікальні медово-ягідні пасти
Вінничани створюють солодкі десерти, поєднуючи натуральні інгредієнти з медом із власної пасіки.
Стартап починав, маючи багаж теоретичних знать про пасіку, проте без великого досвіду.
Говорят, що перші бджоли були надто агресивними.
Не полишаючи справу, засновники Медобару навчилися «співпрацювати з природою».
Зараз на їхній пасіці переважають бджоли породи Карніка. «Вони не кусаються, бо щасливі», — кажуть власники.
Сьогодні медобар «Мед щасливих бджіл» пропонує широкий асортимент крафтових смаколиків, які мистецьки поєднують смак та користь.
Перш ніж створити медово-ягідну пасту, як мед, так і ягоди, піддаються попередній підготовці.
Після збору соковитих, стиглих ягід, їх піддають гідратації при температурі 55 градусів, щоб зберегти вітаміни.
Далі ягоди перемелюють, просіюють від кісточок, змішують з медом та фасують у баночки.
Медово-ягідні пасти солодкі, з притаманною ягодам особливістю смаку.
Окрім медово-ягідних паст, «Мед щасливих бджіл» виготовляє горішки, залиті медом, кілька видів меду та інші медові десерти.
Джерело: newfood.media