Німці розробили низькокалорійні яйця з люпину, що імітують структуру курячих

Німці розробили низькокалорійні яйця з люпину, що імітують структуру курячих
Фото: з відкритих джерел

Гамбурзький харчовий технологічний стартап PLANT B створив реалістичний замінник яйця на основі солодкого люпину.

Новий продукт має такі ж функціональні властивості, як звичайне куряче яйце, проте з наполовину меншою калорійністю.

PLANT B Egg є 100% рослинною альтернативою яєчні. Він може застосовуватись замість тваринних яєць у будь-яких продуктах, таких як тістечка, вафлі, киш та навіть спагетті карбонара чи яєчня з цілим жовтком.

Продукт, що імітує складну структуру звичайного курячого яйця розробляли протягом 15 місяців. Він орієнтований на веганів та флекситаристів.

PLANT B стверджують, що їхня розробка є «єдиною у світі альтернативою рідкому веганському яйцю з люпину», проте, минулого року канадська компанія Nabati вже запустила рідкий люпиновий замінник яєць, щоправда, у поєднанні з гороховим протеїном.

«Ми імітували куряче яйце лише з сімома натуральними інгредієнтами, використовуючи найсучасніші технології», — кажуть у компанії.

Зі слів розробників, особливість PLANT B Egg полягає в тому, що їх можна використовувати будь де, незалежно, чи то заклади громадського харчування, чи домашня кухня.

«PLANT B Egg пропонує численні веганські можливості, які переконують смаком», — заявив Томас Старц, засновник стартапу.

Запуск інноваційних яєць очікується на квітень цього року.

Джерело: newfood.media

Читай нас у та
Адреса: https://agroreview.com/content/nimczi-rozrobyly-nyzkokalorijni-yajczya-z-lyupynu-shho-imituyut-strukturu-kuryachyh
Like
Цікаво
Подобається
Сумно
Нічого сказати
1