Німецька компанія створила ціле рослинне яйце: з білком, жовтком та шкарлупою

Німецька компанія створила ціле рослинне яйце: з білком, жовтком та шкарлупою
Фото: з відкритих джерел

Німецька компанія Neggst Foods розробляє рослинні альтернативи цілим яйцям, які складаються з білка, жовтка та біорозкладаної шкаралупи.

У 2022 році стартап зібрав на свою розробку 5 млн євро інвестицій, а цього року увійшов до когорти 14 європейський найбільш інноваційних стартапів, які підтримує Спільнота харчових інновацій EIT Food, створена Європейським інститутом інновацій і технологій.

EIT Food допоможе німецькому стартапу масштабувати унікальну технологію, залучити нові інвестиції та отримати більше досвіду у просуванні продукту на ринок.

«Щоб розробити смачну та добре функціонуючу альтернативу рослинним яйцям, нам знадобилася креативність і технічні ноу-хау. Однак, щоб зробити його доступним для широких мас, необхідні сильні інвестори та партнери», – говорить команда стартапу.

Унікальні яйця  Neggst Foods виготовляються на основі бобових та солодкої картоплі, вони не містять сої та глютену.

Image 8

Її можна кидати в компост, виробляти в промислових масштабах і вона така ж крихка, як справжня яєчна шкаралупа – легко розбивається ложкою.

“Ми використовуємо дуже мало інгредієнтів і жодних консервантів. Яйця мають високий вміст клітковини й принаймні такі ж корисні, як і курячі. У них також менше калорій, немає холестерину, але містяться рослинні білки та навіть вітаміни B і D», — додали у Neggst Foods.

Джерело: newfood.ua

Читай нас у та
Адреса: https://agroreview.com/content/nimeczka-kompaniya-stvoryla-czile-roslynne-yajcze-z-bilkom-zhovtkom-ta-shkarlupoyu
Like
Цікаво
Подобається
Сумно
Нічого сказати

    21 Липня

    Казахстан стає головним постачальником твердої пшениці в ЄС

    Мінагрополітики та учасники зернового ринку підписали Меморандум про взаєморозуміння

    Холдинг Фірташа збудував на Рівнеазоті власну генерацію: покриває 40% потреб

    Лохина вже дешевша за малину – чому преміальна ягода б’є цінові антирекорди в Україні?

    20 Липня

    В Україні вже намолочено понад 15 мільйонів тонн зернових та олійних

    Зерновий посівний комплекс Spirit: високопродуктивне дозування насіння

    Ціни на овочі впали: скільки коштують картопля, цибуля, морква та капуста

    19 Липня

    Реформа меліорації – важливий напрямок для успішного розвитку агросектору

    У Великій Британії зʼявиться корм для тварин з мʼясом, вирощеним у лабораторії

    Світові ціни на зернові культури знизились до найнижчого рівня з 2020 року

    БІЛЬШЕ НОВИН