Пісочний пиріг з ревенем: класичний рецепт із дитинства та секрети приготування
Пісочний пиріг з ревенем – це ароматна випічка, яка повертає у безтурботні дитячі роки. Хрустка основа на вершковому маслі разом із кисло-солодкою начинкою з ревеню створюють неповторний смак домашнього затишку.
Про це розповідає AgroReview
Традиційний рецепт пісочного пирога з ревенем
- Час приготування: 1 година 45 хвилин
- Кількість порцій: 6
Інгредієнти:
- 500 г пшеничного борошна
- 1 яйце
- 2 ч. л. розпушувача
- 200 г цукру
- 50 г вершків 18%
- 200 г вершкового масла
- 750 г ревеню
- 45 г панірувальних сухарів
- цукрова пудра для посипання
Покрокове приготування пирога
Для тіста просійте борошно разом із розпушувачем, додайте охолоджене вершкове масло й порубайте ножем до утворення дрібної крихти. Далі введіть цукор, яйце та вершки. Швидко замісіть однорідне тісто. Розділіть його на дві частини: одну розкачайте для основи, іншу покладіть на 30 хвилин до морозилки.
Застеліть деко пергаментом, викладіть розкачане тісто. Ревінь очистіть, обріжте кінчики та наріжте шматочками. Засипте цукром, перемішайте. На корж висипте панірувальні сухарі, зверху розподіліть ревінь з цукром. Заморожене тісто натріть на крупній тертці та посипте поверх начинки.
Пиріг випікайте в розігрітій до 180°C духовці протягом однієї години. Готову випічку дайте охолонути, потім посипте цукровою пудрою.
Корисні поради для ароматного тіста
Щоб надати пісочному тісту особливого аромату, можна додати корицю, ваніль або улюблені спеції. Для свіжої цитрусової нотки використовуйте трохи тертої цедри лимона чи лайма.
Пісочний пиріг з ревенем – це випічка, яка нагадує дитинство. Хрустка масляна основа з кисло-солодкою начинкою з ревеню з першого шматка перенесе кожного на бабусину кухню.
Спробуйте приготувати цей пиріг і насолодіться справжнім смаком літа разом із родиною!