Получают ли сверхприбыль производители курятины за счет украинских потребителей?

Такое мнение высказал эксперт ФАО Андрей Панкратов.

Согласно с мониторингом потребительского рынка Госстата Украины, курятина (тушка) подорожала в среднем с начала года на 11,90 грн, тогда как говядина – на 21,30 грн, а свинина – на 28,70 грн. Если взять процентный рост, то через меньшую базу курятина подорожала более чем говядина, но гораздо меньше чем свинина.

Цены на курятину в Украине выросли более чем на мировом рынке. С начала текущего года долларовый эквивалент цены на тушку в украинской рознице увеличился на 31%, а индекс мировых цен FAO на мясо птицы – на 10%.

“Доходность производства курятины сейчас не превышает среднюю за последние годы (кстати, не очень благополучные в этом плане). Учитывая то, что корма является главным элементом себестоимости (их доля доходит до 60-70%), то отношение цены реализации мяса в цены кормов представляет собой показатель маржинальности производства. Мы называем его индекс доходности.

Так вот, в сравнении с худшим 2016 годом этот индекс, рассчитанный для курятины, увеличился за первые восемь месяцев этого года на 9%. По сравнению с 2014 годом он был на 11% ниже, а в сравнении со средним за 2014-2016 годы нынешняя доходность оказалась на 1% ниже. То есть, если улучшение прибыльности и происходило в последние три месяца, то общая картина с начала года не такая уж и веселая и не позволяет говорить о каких-то сверхприбылях производителей курятины за счет украинских потребителей.

Кстати, потребители, надеюсь, приятно удивили производителей мяса, демонстрируя спрос несмотря на стремительный за последние годы рост цен. Если бы это было не так, цены сами летели бы вниз. Без любого регулирования”, – подчеркивает Андрей Панкратов.