Продукты питания из насекомых покоряют Америку

Продукты питания из насекомых покоряют Америку

Так, компания Aspire открыла исследовательский центр площадью свыше 2,3 тысяч квадратных метров под разработку технологии, которую позже скопируют на ферме в десять раз большего размера. Об этом пишет atmagro.ru.

Это будет полноценная сверчковая ферма, которую планируют ввести в эксплуатацию к средине 2018 года. Изначально ее площадь составит около 5 тысяч «квадратов», а к концу 2019 года ферма увеличится в пять раз – до 23 тысяч «квадратов».

А зачем вообще разводить сверчков? Оказывается, в США, как и в некоторых других странах мира, в последнее время все активней продаются и покупаются продукты, сделанные из насекомых. Это белковые батончики, закуски и чипсы из сверчков (Chips, к примеру). Таким образом, пища из насекомых – это альтернативный (мясу птиц и животных) источник белка.

Со слов гендиректора Aspire Моххамеда Ашура, белковые продукты из насекомых, которые продаются в Северной Америке – это премиальный продукт.

В 2013 году основатели компании, будучи студентами, выиграли премию Hult и получили на реализацию бизнес-плана по разведению съедобных насекомых 1 миллион долларов. На данный момент в США 450 грамм сверчковой муки стоит целых 20 долларов.

Cверчков выращивают в промышленном районе возле аэропорта в Остине (Техас), где робот круглосуточно кормит миллионы сверчков. Роботизированный модуль перемещается по зданию и распределяет необходимое количество пищи. До этого сверчков кормили люди. Но люди работали только днем, а сверчки – наоборот, бодрствуют ночью.
Насекомые откладывают яйца в специальное место, после чего вылупившиеся личинки перемещаются в контейнер, где растут до регламентированного размера. Все фазы сверчковой жизни – от появления из яйца до «сбора урожая» – максимально автоматизированные.

Из сверчков Aspire делает муку. Часть муки продает, другую часть направляет на производство собственной линейки продуктов Akketa. И спрос на такую продукцию растет гораздо быстрее, чем ожидалось изначально.

Читай нас у та
Адреса: https://agroreview.com/content/produkty-pytanyya-yz-nasekomyh-pokoryayut-ameryku
Like
Цікаво
Подобається
Сумно
Нічого сказати