Прогноз предновогодних изменений цен на некоторые продукты

Поэтому закупка продуктов для праздничных блюд тоже является частью своеобразного ежегодного ритуала.

Рынок не может не реагировать на всплеск спроса перед праздниками. Его реакция чаще всего заключается в подорожании тех или иных популярных продуктов, но бывают и нюансы, отмечают аналитики компании Pro-Consulting.

Так, ингредиенты для винегрета и других традиционных блюд – картофель и морковь обычно не дорожают. А вот тем, кто хочет видеть на столе салат из свежих огурцов и помидоров, придется покупать их примерно на 10% дороже. Еще больше может вырасти стоимость болгарского перца и баклажанов. Диапазон поднятия цен на них находится в пределах от 50% до 100%. Примерно треть прибавят к своей стоимости и праздничные шампиньоны.

Все мы помним слова Ипполита из «Иронии судьбы …»: «Какая гадость эта ваша заливная рыба». Возможно, они внесли свою лепту в то, что рыба не пользуется особым спросом перед Новым годом. Поэтому подорожание ее в последнюю неделю года и не прогнозируется, за исключением деликатесных видов рыбы и икры.

Мясо и так находится в перманентном процессе роста цен, и каких-либо аномальных предпраздничных всплесков здесь не предполагается. Разве что, если вам захочется запечь на Рождество домашнюю утку, то она вполне может обойтись за двойную цену.

Не будет дорожать и самый популярный на новогоднем столе продукт – алкоголь. Наоборот, высокая конкуренция на этом рынке заставляет производителей продвигать свой товар с помощью всевозможных предпраздничных акций и скидок.

Ну и какой же праздник без фруктов и конфет. Мандарины, конечно, сначала подскочат в цене, но с течением времени и приближением срока годности их стоимость будет снижаться. Родителям не стоит волноваться, что сладости для их малышей сильно подорожают. Конфеты для подарков были сделаны еще в ноябре, и в предпраздничный период на первое место выходит задача их реализации.