Рецепт салату з печінки та грибів: покрокова інструкція і поради
Салат із печінки та грибів відзначається ніжною текстурою, ситністю й насиченим ароматом обсмажених грибів. Цю страву дуже легко приготувати — вона завжди виходить смачною, незалежно від способу подачі: як буденного салату чи як святкової багатошарової закуски.
Про це розповідає AgroReview
Необхідні інгредієнти для салату
- Куряча або яловича печінка — 300 г
- Печериці — 200 г
- Цибуля — 1 шт.
- Морква — 1 шт.
- Яйця — 3 шт.
- Твердий сир — 80 г
- Майонез або соус на основі сметани чи йогурту — 3-4 ст. л.
- Рослинна олія — 2 ст. л.
- Сіль, перець — за смаком
- Зелень для оздоблення
Покроковий рецепт приготування
Печінку слід відварити у підсоленій воді протягом 15-20 хвилин або обсмажити на сковороді. Після приготування остудіть і наріжте невеликими кубиками або смужками. Печериці та цибулю наріжте, обсмажте до золотистого кольору, додайте сіль і перець за смаком.
Моркву можна відварити або натерти сирою й злегка протушкувати на сковороді. Яйця відваріть круто, остудіть і подрібніть. Твердий сир натріть на дрібній тертці.
“Для повсякденного варіанту просто перемішай усі інгредієнти з майонезом або сметанним соусом. Прикрась зеленню”.
Для більш ефектної подачі викладайте салат шарами у такій послідовності: печінка, майонез, морква, гриби з цибулею, яйця, сир. Верхній шар можна прикрасити свіжою зеленню або шматочками грибів. Салат виглядає святково і апетитно, тож стане чудовою окрасою будь-якого столу.