Чому ціни на молоду картоплю залишаються високими в Україні: пояснення експерта
Молода картопля цього сезону знову стала предметом обговорення серед українців через значне підвищення цін. Як пояснюють спеціалісти, головним фактором, що впливає на її вартість, є висока собівартість вирощування та обмежена пропозиція на ринку.
Про це розповідає AgroReview
Які причини дорожнечі молодої картоплі
За словами голови українського представництва нідерландської селекційної компанії HZPC Royal Group Ігоря Чечітка, нинішня ціна на молоду картоплю вже почала знижуватися порівняно з попередніми тижнями, коли вона перевищувала 100 гривень за кілограм. Проте навіть зараз цей овоч залишається не масовим продуктом, і попит на нього обмежений.
«Це вже ціна почала падати. Деякий час тому вона перевищувала 100 гривень за кілограм. Згоден, на перший погляд, така ціна здається занадто високою. Але це і продукт не масовий, попит на нього відносно невеликий. Його купують у незначних кількостях, щоб поласувати», – пояснив голова українського представництва Нідерландської селекційної компанії HZPC Royal Group Ігор Чечітко.
Експерт зазначає, що одна з ключових причин високої ціни – значні витрати на ручну працю. Вирощування молодої картоплі потребує ретельної підготовки насіннєвого матеріалу, його прогрівання, попереднього пророщування, а також акуратної посадки, яка часто здійснюється вручну або напівручним способом, переважно в плівкових теплицях. Використання механізованої техніки тут майже не практикується, окрім застосування мотоблоків, що також підвищує витрати виробників.
До цього додаються значні витрати на утеплювальні матеріали, системи крапельного поливу та оплату електроенергії. Саме ці чинники формують високу собівартість вирощування молодої картоплі, що безпосередньо впливає на кінцеву ціну для споживача.
Врожайність і ціни на молодий овоч
Ще одним важливим фактором є низька врожайність ранньої картоплі. Зібрати врожай можна вже через 40 днів після появи сходів, однак показники врожайності залишаються невисокими – лише 15–17 тонн з гектара. Для порівняння, якщо б картопля вирощувалася у відкритому ґрунті до повного дозрівання та за сприятливих погодних умов, цей показник міг би сягати 40–50 тонн з гектара або навіть більше.
«Це в половину менше, ніж якби картопля повністю дозріла у відкритому ґрунті без зрошення. А за умови двох-трьох дощів за сезон вона дала б 40-50 т/га, а то й більше», – вказав фермер.
Ціни на молоду картоплю в різних торгових мережах також відрізняються. Наприклад, у мережі АТБ кілограм овоча коштує 39,89 гривні, у Сільпо ціна перевищує 90 гривень, а у Varus – становить 89,90 гривні за кілограм. Таким чином, попри незначне зниження вартості, молода картопля залишається дорогим делікатесом для споживачів у 2025 році.