Ціни на кавуни в Україні знизилися через масове дозрівання: поради щодо безпечної покупки
Про це розповідає AgroReview
В Україні спостерігається суттєве зниження цін на кавуни завдяки масовому дозріванню врожаю, викликаному спекотними погодними умовами. На початку серпня кавуни можна придбати за ціною від 12 гривень за кілограм, а в окремих випадках — навіть дешевше. Така цінова динаміка дозволяє споживачам обирати найякісніші плоди за вигідною вартістю.
Де купувати кавуни та як уникнути нітратів
У липні та на початку серпня кілограм кавуна коштує від 10 до 18 гривень, що приблизно на третину дешевше, ніж у минулому році. Основною причиною здешевлення стала спека, яка спричинила масове дозрівання баштанних культур, створивши надлишок продукції на ринку. Водночас через посуху в південних регіонах України кавуни цього року можуть бути менш солодкими.
За інформацією моніторингу супермаркетів станом на 5 серпня, ціни на кавуни коливаються від 17,89 грн/кг до 23 грн/кг у різних мережах. Так, у мережі АТБ кілограм кавуна коштує 17,89 грн, у Novus — 19,99 грн, а в Сільпо — 23 грн. Середня ціна по ринку становить близько 21,11 грн/кг.
«Щоб не отруїтись нітратами, слід купувати лише цілі плоди на офіційних ринках або в супермаркетах і просити документи про лабораторну перевірку», — наголосив заступник начальника Головного управління Держпродспоживслужби Роман Петров.
Як обрати кавун і правильно його зберігати
Фахівці рекомендують обирати тільки цілі кавуни з твердою шкіркою, без тріщин та видимих пошкоджень. Жовта пляма на боці вказує, що плід зрівав на землі, а сухий хвостик — ознака стиглості. Не слід купувати розрізані кавуни на ринках чи з автотранспорту, оскільки це підвищує ризик бактеріального забруднення. Без належного зберігання та маркування такі кавуни можуть бути небезпечними для здоров’я.
Нітрати — це солі азотної кислоти, які застосовують для підживлення ґрунтів. У високих концентраціях вони особливо небезпечні для дітей, вагітних та людей із слабким імунітетом, адже можуть спричинити отруєння та інші симптоми. Гранично допустимий рівень нітратів у кавунах — до 60 мг/кг. На офіційних ринках Києва кожна партія баштанних проходить лабораторний контроль, і покупці мають право вимагати сертифікат або експертний висновок щодо безпеки продукції.
Варто пам’ятати, що побутові нітратоміри без сертифікації можуть давати хибні результати, а популярні в інтернеті «лайфхаки» із застосуванням води, йоду чи інших засобів не визначають реальний вміст нітратів. Надійним є лише офіційний аналіз у сертифікованій лабораторії або відповідний документ від продавця.
Цілий кавун можна зберігати при кімнатній температурі, а розрізаний — лише в холодильнику, загорнувши у харчову плівку. Якщо м’якоть змінила колір, запах або стала водянистою — продукт вже зіпсований і несумісний зі споживанням.
У разі погіршення самопочуття після вживання кавуна слід звернутися до лікаря та написати скаргу до Головного управління Держпродспоживслужби. Рекомендується зберегти чек, адресу продавця й детально описати ситуацію. Держпродспоживслужба здійснює перевірки і, у разі виявлення порушень, застосовує відповідні санкції.