Ціни на овочі борщового набору в Україні впали втричі: причини та прогнози
Вартість овочів борщового набору в Україні цієї осені суттєво знизилася. Наприклад, капусту продають по 5 гривень за кілограм замість торішніх 25, цибуля подешевшала до 4 гривень, а буряк майже не має попиту. Загалом ціни впали втричі порівняно з аналогічним періодом минулого року. Фермери часто змушені збувати врожай за собівартістю або навіть залишати його на полях, тоді як споживачі тішаться дешевизною. Водночас експерти попереджають, що це явище тимчасове.
Про це розповідає AgroReview
Основні причини різкого падіння цін
За словами експертки плодоовочевого ринку Ксенії Гусєвої, цієї осені білоголова капуста подешевшала втричі – зараз її продають по 5-10 гривень за кілограм, тоді як у 2024 році ціна сягала 18-25 гривень. Аналогічна тенденція спостерігається щодо інших овочів борщового набору.
Директор фермерського господарства “ЛАН АГРО” Василь Сасько пояснив, що така ситуація склалася через надзвичайно сприятливий рік для вирощування цибулі, тому її сьогодні можна купити за 4-5 гривень за кілограм. Це ціна з урахуванням бонусів та ПДВ для роздрібних мереж.
«Дуже гарний був рік для цибулі. І тому вона зараз коштує по 4-5 гривень», — пояснив фермер.
Морква також суттєво здешевшала, і якщо після зберігання її вартість підніметься до 10 гривень, це буде добрим результатом. Буряк продають по 4 гривні, картопля тримається на рівні 10 гривень, а капуста – у межах 5-7 гривень за кілограм.
Для порівняння, у листопаді минулого року цибуля коштувала 50-70 гривень, і спостерігався гострий дефіцит. Президент Української плодоовочевої асоціації Тарас Баштанник підтверджує, що нинішні ціни на окремі овочі вдвічі нижчі, ніж торік.
Фактори, що вплинули на формування цін
Головна причина обвалу цін – перевиробництво, спричинене високою прибутковістю минулого сезону. Багато аграріїв після рекордних цін на цибулю у 2024 році вирішили значно збільшити посіви, що призвело до надлишкової пропозиції цього року.
Ще одним чинником стала низька якість частини врожаю через несприятливі погодні умови. За словами Гусєвої, таку продукцію не має сенсу закладати на тривале зберігання, тому фермери намагаються швидко реалізувати її безпосередньо з поля, знижуючи ціни.
Крім того, сезон збору ускладнили дощі, що вплинуло навіть на можливість механізованого збирання буряка. Виробники також стикаються з дефіцитом сховищ і не готові ризикувати зберіганням овочів через воєнні ризики та ймовірні проблеми з електропостачанням у зимовий період.
«Навіть ті, хто, в кого є де зберігати, продають зараз, бо не знають, що буде зимою, враховуючи війну і інші речі», — пояснив Баштанник.
Ситуація з цибулею стала найбільш критичною – частину врожаю виробники просто заорюють, оскільки збирати її нерентабельно. Переробні підприємства приймають овочі за низькими цінами, а вимоги до калібру унеможливлюють реалізацію дрібної продукції. Позбутися надлишків стає проблематично навіть безкоштовно.
Зберігання овочів також ускладнюється через високі витрати на холодильники і генератори, а також додаткові витрати на тари, обслуговування та сортування. Масштабні відключення електроенергії взимку створюють додаткові ризики для збереження врожаю.
Перспективи цін на овочі борщового набору
Незважаючи на складнощі для аграріїв, споживачам не варто очікувати різкого зростання цін. Виконавча директорка Української асоціації виробників картоплі Оксана Руженкова зазначає, що навіть якщо подорожчання і відбудеться, воно буде незначним.
«Пару гривень, які особливої погоди споживачам не зроблять. Україна має відкриті кордони й активно імпортує овочі», — зазначила експертка.
За оцінками експертів, у найближчі 2-3 місяці ціни залишатимуться низькими. До кінця року можливе поступове зростання у межах рівня інфляції та з урахуванням витрат на зберігання – приблизно 7-8% на місяць. Навесні, після того як ринок покинуть непрофільні гравці, а якісних овочів стане менше, можливе подорожчання до 40-50% у разі песимістичного сценарію.
Заступник міністра економіки Тарас Висоцький підтвердив, що цьогорічний врожай овочів кращий, а негативні фактори вплинули менше. За офіційними даними, виробництво картоплі оцінюється у 18 мільйонів тонн, хоча експерти вважають, що реальний обсяг ринку становить близько 10 мільйонів тонн.