Favorite Food & Drinks 2025: українські виробники визначають тренди харчової індустрії
У Києві 1 квітня відбулася урочиста церемонія нагородження переможців сьомого професійного дегустаційного конкурсу Favorite Food & Drinks 2025. Захід зібрав представників провідних торговельних мереж, виробників та галузевих експертів, що підтверджує його високий статус та значущість для українського ринку харчових продуктів.
Про це розповідає AgroReview
Масштаб та значущість конкурсу
Конкурс Favorite Food & Drinks став важливим інструментом для визначення найкращих харчових продуктів за органолептичними характеристиками та сприяє популяризації високоякісної продукції. Відзнаки присуджуються виключно за результатами незалежного оцінювання, що підвищує довіру споживачів та партнерів. За словами засновниці й організаторки конкурсу Олени Сініціної,
“українські виробники пропонують світу не просто безпечні та якісні продукти, а й створюють носіїв культурної спадщини, зберігаючи традиції та історію. Сьогодні українські виробники задають глобальні тренди та впроваджують нові концепції у харчовій галузі. Favorite Food & Drinks відкриває смачний код української нації”
Особливості та досягнення конкурсу 2025
Цього року кількість експертів у дегустаційній комісії сягнула рекордної кількості — 30 представників провідних торговельних мереж, маркетплейсів і виробничих компаній, таких як NOVUS, Епіцентр К, ROZETKA, АТБ-МАРКЕТ, Auchan Україна, KLO, Fozzy Group, Carlsberg Ukraine та інші. Вперше до складу журі увійшли експерти, зокрема Анатолій Стаценко, головний технолог Laska, Марина Селіванова, провідна інженер-технолог ДП «ДЬОЛЕР УКРАЇНА», Анастасія Ковбаса, провідна фахівчиня Департаменту якості FOZZY GROUP, Руслан Струков, головний технолог ФОРА.
Ключові тренди харчової галузі за результатами конкурсу
- Інноваційний підхід: виробники активно експериментують із новими форматами та поєднаннями інгредієнтів, створюючи продукти-мікси та гастрономічні новинки, наприклад, молочну продукцію зі смаками алкогольних напоїв для нових досвідів споживачів.
- Здорове харчування та ніші продукти: зростає популярність функціональних напоїв, таких як комбуча, та продуктів із козячого молока, а також снеків та цукерок із сухофруктів і горіхів, що відповідає тенденції до збалансованого харчування.
- Розширення асортименту: на ринку з’являється все більше рослинної продукції — рослинне молоко, напої, снеки та основні страви з рослинної сировини. Це відповідає тенденції гуманного ставлення до тварин та зменшенню вуглецевого сліду, зокрема у традиційних стравах, таких як голубці та котлети для бургерів.
- Попит на швидку та зручну їжу: зростає популярність готових до вживання каш, пакетованого чаю з екзотичними смаками та інших порційних продуктів, що відповідає динаміці сучасного стилю життя.
- Підтримка українських виробників: український споживач дедалі більше віддає перевагу продукції вітчизняних фермерів та крафтових підприємств, які відповідають світовим стандартам і представлені широким асортиментом олій, сирів і молочної продукції.
Вплив конкурсу та перспективи розвитку
У рамках Favorite Food & Drinks 2025 було оцінено 219 зразків у 14 номінаціях від 39 постачальників. Найкращі отримали нагороди Гран-При, золото, срібло та бронзу. Вперше окремі зразки були зняті з оцінювання або не отримали нагород, що свідчить про високий рівень об’єктивності та стандартів оцінювання. Усі учасники отримали детальний зворотній зв’язок для покращення якості своїх продуктів.
За словами експертів, конкурс відкриває нові можливості для виробників, особливо для малих крафтових підприємств, допомагаючи їм заявити про себе. Це також платформа для розвитку брендів і вдосконалення продукції, що відповідає сучасним очікуванням ринку.
Загалом, Favorite Food & Drinks 2025 став майданчиком для обміну досвідом, налагодження нових контактів і популяризації високоякісної української продукції, що сприятиме подальшому розвитку харчової галузі країни.