У Німеччині розпочалася збірка спаржі з плівкових тунелів
Згідно з інформацією Асоціації південнонімецьких виробників спаржі та полуниці (VSSE), у Німеччині вже почався збір спаржі в таких регіонах, як Гейдельберг, Карлсруе, Брухзаль та Фрайбург.
Про це розповідає AgroReview
Фермер Йорг Шрайбер із Вагхойзеля зазначив:
«Поки обсяги контрольовані, але наступного тижня або до Великодня ми матимемо нормальний урожай».
На його 40 гектарах спаржа обіцяє бути високої якості.
Оптимальні умови для росту спаржі
Тепла погода сприяє активному росту пагонів: температура ґрунту на рівні 18 °C є ідеальною для спаржі, яка вирощується на піщаних ґрунтах під плівкою або в тунелях.
«Сонце нагріває повітря до 50 °C, а землю – до 15-18 °C», – пояснює Саймон Шумахер із VSSE.
Ціни та прогнози на сезон
На початку сезону ціни, за прогнозами аналітика Міхаеля Коха, можуть досягати 20 євро за кілограм, однак вони залежать від погодних умов: гарна пропозиція може знизити вартість, тоді як повільний старт допоможе її утримати. Ферма Шрайбера пропонує спаржу за ціною від 8 до 20 євро за кілограм – від супової до преміум-якості. Шумахер радить споживати овоч свіжим, зберігаючи його при температурі 2 °C. Цьогорічна спаржа обіцяє бути «ароматною та солодкою» завдяки сприятливій зимі.
Однак, незважаючи на сприятливі умови, площі посівів скорочуються: у 2024 році 216 господарств зібрали 8594,5 тонн спаржі, що на 4,5% менше, ніж у минулому році. Основною причиною цього є зростання витрат на робочу силу.
Читайте також: Перша німецька спаржа почне продаватися до кінця березня.