Перспективи цін на вершкове масло в Україні: аналіз ринку та фактори впливу

Ринок вершкового масла в Україні переживає період невизначеності, що пов’язано із зниженням зовнішньої торгівлі та швидким вичерпанням безмитних експортних квот до Європейського Союзу. Уже до кінця серпня очікується, що можливості експорту до ЄС будуть суттєво обмежені.

Про це розповідає AgroReview

Скорочення експорту та вплив на внутрішні ціни

В умовах скорочення європейських поставок українські виробники все більше орієнтуються на ринки пострадянських країн. Примітно, що в липні обсяги експорту вершкового масла з України до країн СНД вперше перевищили обсяги відвантажень до ЄС. Це свідчить про те, що залежність від європейських покупців не є критичною для ринку, хоча ціни на продукцію в Європі традиційно залишаються вищими.

Зниження обсягів експорту може призвести до накопичення запасів на складах, що, у свою чергу, тисне на ціни на внутрішньому ринку. Однак суттєвого падіння цін не прогнозується, оскільки собівартість виробництва вже досягла межі рентабельності через зростання цін на молочну сировину та зниження вартості побічної продукції, такої як сухе знежирене молоко.

“Очікується, що зі зниженням експорту і накопиченням залишків на складах, внутрішні ціни на масло можуть ще трохи знизитися. Однак, це зниження не буде значним — виробництво вже балансує на межі рентабельності через зростання вартості сировини та зниження цін на побічні продукти, зокрема сухе знежирене молоко”.

Динаміка експорту альтернативних продуктів

Незважаючи на очікування, експорт рослинно-вершкових сумішей не зріс, а навпаки — у липні цей показник був найнижчим за останні місяці. Експерти пов’язують це з тим, що виробники, на тлі високих цін на вершкове масло, активніше продають дешевші аналоги — спреди — саме на внутрішньому ринку. Однак вже восени традиційно очікується пожвавлення експорту рослинно-вершкових сумішей через сезонне зростання попиту.