Похолодання спричинило дефіцит огірків та зростання цін в Україні

Після різкого зниження температури в більшості областей України на ринку огірків спостерігається дефіцит, що стало причиною рекордного підвищення цін на цей овоч. Останній тиждень відзначився суттєвим зменшенням обсягів збирання огірків у тепличних господарствах, що вплинуло на загальну пропозицію продукції.

Про це розповідає AgroReview

Зменшення врожаю та обмежена пропозиція

Похолодання негативно позначилося на врожайності у теплицях, що призвело до скорочення кількості огірків на ринку. За даними щоденного моніторингу, за тиждень обсяги збору зменшилися майже вп’ятеро. Через це більшість виробників реалізує огірки переважно дрібним оптом і не формує великі партії для продажу.

“Через обмежену кількість пропозиції більшість господарств навіть не формують великі партії, а реалізують продукцію невеликими обсягами”, – зазначили аналітики.

Відсутність імпортної конкуренції та підвищений попит з боку вітчизняних оптових покупців і торгівельних мереж ще більше поглибили дефіцит. За останній тиждень ціни на українські огірки зросли на 66% і наразі становлять 65-80 грн за кілограм.

Можливий вплив імпорту на ринок

Спеціалісти прогнозують, що поточна ситуація може підштовхнути імпортерів до активізації поставок огірків з-за кордону вже найближчим часом. У разі відновлення імпортних надходжень очікується стабілізація або навіть зниження цін на місцеву продукцію завдяки більш низькій собівартості імпортованих огірків.

Станом на жовтень 2025 року середня вартість огірків в Україні перевищує минулорічний показник того ж періоду на 27%. Таким чином, дефіцит на ринку огірків залишається актуальним і може впливати на цінову політику найближчими тижнями.