Прогноз цін на овочі та фрукти у 2025 році: що очікувати українцям
Перші партії свіжих овочів і фруктів нового врожаю вже з’являються на прилавках українських магазинів. Зі збільшенням пропозиції сезонної продукції ціни поступово знижуються, але весняні заморозки можуть призвести до дефіциту окремих видів плодів та ягід.
Про це розповідає AgroReview
Як зміняться ціни на овочі у 2025 році
З початком весни в Україні розпочинається сезон тепличних, а згодом і ґрунтових овочів. Травень приносить зростання пропозиції вітчизняної полуниці. Експерти зазначають, що ціни на сезонну продукцію стають більш доступними, однак залишаються вищими порівняно з минулим роком.
Максим Гопка, аналітик Українського клубу аграрного бізнесу, наголошує, що у 2025 році вартість овочів і фруктів суттєво відрізнятиметься залежно від ситуації з урожаєм кожної культури. Визначальними залишаються погодні умови: цьогоріч квітень приніс щонайменше три хвилі заморозків, що викликає занепокоєння стосовно майбутнього врожаю.
“Погодні умови, які маємо весною, не надають оптимізму щодо ягід та фруктів, адже ще не до кінця зрозуміло, наскільки заморозки вплинули на цвітіння рослин”, – каже Максим Гопка.
Водночас спостерігається збільшення пропозиції вітчизняних тепличних овочів, що може додатково вплинути на зниження цін.
Детальні ціни на основні овочі та ягоди
- Помідори: Оптова ціна тепличних помідорів знизилась на 18% порівняно з кінцем квітня, і нині становить 70–100 грн/кг. На ринку зростання пропозиції та стабільний імпорт тиснуть на ціни. Водночас ціна залишається на 15% вищою, ніж у цей період минулого року. У супермаркетах вартість тепличних томатів із Туреччини стартує від 73,49 грн/кг, а українських — понад 90 грн/кг, окремі сорти досягають 149 грн/кг.
- Огірки: За тиждень тепличні огірки подешевшали на 12%, зараз їхня оптова ціна — 40–70 грн/кг. На ринках Києва — 60–65 грн/кг, у супермаркетах ціни коливаються в межах 69–70 грн/кг. Поточна вартість приблизно на 29% нижча, ніж на початку травня 2024 року.
- Капуста білокачанна: Нова капуста коштує 60–70 грн/кг на ринку, у супермаркетах — до 90 грн/кг. У Varus — від 59,9 до 79,9 грн/кг залежно від ґатунку. Торішня капуста поступово дешевшає (40–48 грн/кг оптом) через зниження якості і попиту. Сьогодні ціна на капусту у понад шість разів вища, ніж рік тому, однак прогнозується її подальше зниження.
Окрім основних овочів, спостерігається здешевлення редиски, пекінської капусти та різноманітної зелені (салат, кріп, зелена цибуля).
Щодо фруктів та ягід, оцінити майбутній врожай складно, оскільки заморозки наприкінці квітня зачепили пізні сорти плодових дерев, зокрема яблуні та груші. Найбільше повідомлень про потенційні втрати надходить із Вінниччини, де в низинах фіксувалися температури до -5–6 °C, що суттєво пошкодило сади. За даними Інституту садівництва НААН, можливе повне знищення врожаю абрикосів і аличі, а також до 30% втрат вишні й черешні. Для яблук та груш втрати, ймовірно, будуть мінімальними, однак на якість плодів вплив можливий. Точніші прогнози щодо яблук очікуються у другій половині травня.
Зменшення врожаю вітчизняних фруктів може призвести до зростання частки імпортної продукції, що вплине на кінцеву ціну через додаткові транспортні витрати.
Аграрії повідомляють про пошкодження полуничних плантацій та очікують зниження врожаю літніх сортів малини, тоді як лохина практично не постраждала від заморозків. Станом на середину травня полуниця на ринку дорожчає: київські ринки пропонують одеську полуницю по 220 грн/кг, у супермаркетах переважає дорога імпортна продукція. Фасована полуниця продається у кошиках по 250–500 г за ціною від 120 грн.
Українська полуниця з відкритого ґрунту з’явиться наприкінці травня — у разі сприятливої погоди — а пік сезону припадає на червень. Саме тоді ціни стануть найбільш привабливими для споживачів.