Штучний інтелект та аерогелі допоможуть прогодувати 2 мільярди людей через технології зберігання картоплі

До 2050 року впровадження новітніх технологій зберігання картоплі дозволить забезпечити продовольством ще 2 мільярди людей. У майбутніх сховищах планується зменшити втрати продукції, скоротити викиди парникових газів та значно підвищити ефективність зберігання однієї з найважливіших культур на планеті. Ця інформація наведена у аналітичній статті Лукі Пітерсе, редактора Potato News Today, із посиланням на дані FAO, Purdue та агротехнологічних компаній.

Про це розповідає AgroReview

Автор підкреслює, що інженери вже тестують фрактальні повітряні канали, які забезпечують +25% кисню у сховищах, а також застосовують фазозмінні матеріали (PCM) і аерогелі для зменшення пікового енергоспоживання на 40%. Крім того, штучний інтелект прогнозує процеси гниття картоплі з точністю 98%, що дозволить більш раціонально планувати зберігання та знизити втрати.

Майбутнє зберігання картоплі та його вплив

За прогнозами, якщо ці технології будуть впроваджені у всіх країнах, до середини століття понад 90% сховищ картоплі стануть «розумними», що відповідає обсягу близько 325 мільйонів тонн. Це дозволить знизити втрати до 10 мільйонів тонн на рік (зараз вони у десятки разів більші) та зменшити викиди CO₂ до 50 мільйонів тонн. Такі досягнення забезпечать стабільне продовольче забезпечення населення світу, яке, за даними, зросте до 9,7 мільярда осіб до 2050 року.

У 2023 році в світі було вирощено 359 мільйонів тонн картоплі, що становить 19% калорійного раціону у країнах, що розвиваються. Лукі Пітерсе називає картоплю «невблаганною», підкреслюючи її витривалість та здатність витримувати посухи інків, ірландську фітофтору, а тепер і отримати шанс на нове життя завдяки сучасним технологіям.

Читайте також: Фермери інвестують у овочесховища активніше, ніж холдинги.