Скорочення посівів гречки та її споживання в Україні: оцінки і прогнози
В Україні завершується сезон збирання гречки – однієї з найбільш традиційних культур. Цього року, за офіційними даними, площа під гречкою скоротилася до 79 тис. га, тоді як у 2016 році вона становила 137 тис. га. Експерти наголошують, що це свідчить про серйозні зміни у виробництві та споживанні цієї крупи.
Про це розповідає AgroReview
Виробництво гречки: проблеми та стратегічне значення
За словами виконавчого директора Міжнародної асоціації гречки Сергія Громового, галузь переживає період стагнації. На практиці цьогоріч врожай зібрали лише з 70 тис. га, а якість частини зерна залишає бажати кращого. Водночас гречка не втрачає своєї важливості для країни: вона рентабельна, екологічно безпечна, не накопичує радіонуклідів і може служити джерелом білка у складні часи. Однак фермери не мають достатньо економічних стимулів для розширення посівів, а державна підтримка практично відсутня.
«Гречка — суперфуд, і не потрібно шукати заміну у вигляді кіноа. Проте споживання в Україні нині критично низьке — лише близько 3 кг на людину на рік при нормі 6,8 кг», — зазначив Громовий.
За підрахунками експерта, виходячи з обсягів виробництва та споживання, в Україні зараз проживає менше 25 мільйонів осіб. З 80 тис. га можна отримати приблизно 75 тис. т крупи, що при середньому споживанні 3 кг на особу відповідає близько 25 млн людей.
Вплив погодних умов та ситуація з насінням
Цьогорічні погодні умови також негативно вплинули на врожайність гречки. Спекотне літо у поєднанні з надмірною вологою восени призвели до зниження врожайності до 13 ц/га. Основними регіонами-виробниками залишаються Житомирська та Хмельницька області, де агрокліматичні умови найбільш сприятливі. Гречка залишається гнучкою культурою — її можна висівати вдруге після укосу, отримуючи до 2 т/га.
Окрему проблему становить насіннєвий матеріал. В Україні зареєстровано 29 сортів гречки, однак якісного насіння недостатньо. Українські сорти поступово витісняють російські, які раніше домінували, проте попит на посівний матеріал перевищує пропозицію. Імпортувати якісне насіння з-за кордону неможливо, оскільки воно просто не виробляється. Сергій Громовий зазначає, що Україна колись була третьою у світі за виробництвом гречки, але зараз її можуть обійти Польща та Казахстан.
Попри всі труднощі, вирощування гречки залишається прибутковим: собівартість складає 12–15 тис. грн/га, а при урожайності 2 т/га прибутковість може досягати 200–250%. Навіть незначна державна підтримка, як це було у 2021 році, коли фермери отримали 1518 грн/га, одразу стимулює розширення посівів.
Для відновлення галузі експерти вважають необхідним запровадити чіткі правила, підтримати насіннєві господарства та популяризувати споживання гречки як корисного продукту. Сергій Громовий підсумовує, що нині гречкою займаються ентузіасти, які вирощують її більше з любові до культури, ніж заради прибутку. Однак створення сприятливих умов може повернути гречці стратегічне значення для України.