Тіньовий ринок ускладнює точний облік врожаю картоплі в Україні у 2025 році
Урожай картоплі в Україні у 2025 році перевищив торішні показники, що стало можливим завдяки сприятливим погодним умовам. Однак, як зазначають фахівці галузі, визначити реальні обсяги виробництва картоплі залишається складно через значну частку тіньового ринку.
Про це розповідає AgroReview
Тіньовий сектор та неофіційні господарства
Офіційні статистичні дані охоплюють лише незначну частину картопляного ринку, адже переважна більшість продукції вирощується у незареєстрованих господарствах. Як повідомила виконавча директорка Української асоціації виробників картоплі Ольга Самойліченко, за даними державної статистики, професійні виробники у 2025 році засадили картоплею 18 тисяч гектарів, що на 20% більше порівняно з 2024 роком. Проте в асоціації переконані, що реальна площа може бути щонайменше вдвічі більшою.
«Проблема полягає в тому, що значну частину врожаю забезпечують неофіційні господарства (площею 1-5 га), які реалізують продукцію за готівку через гуртові ринки без сплати податків. У 2023 році з 21 млн тонн задекларованої картоплі лише 422 тис. тонн припало на офіційний сектор».
За оцінками експертів, неофіційні виробники часто використовують несертифіковане насіння та економлять на засобах захисту рослин. Це, у свою чергу, негативно відбивається на якості вирощеної бульби. За прогнозами, у 2025 році офіційно буде вироблено понад 500 тисяч тонн картоплі, тоді як тіньовий ринок може перевищити 10 мільйонів тонн.
Виклики галузі: зберігання та переробка
У професійному секторі середня врожайність за наявності зрошення становить 20-30 тонн з гектара для насіннєвої картоплі та 35-45 тонн з гектара для столових сортів. Водночас галузь стикається з гострим дефіцитом сховищ: нестача потужностей для зберігання перевищує 340 тисяч тонн.
Щорічно в Україні для переробки використовується близько 330-400 тисяч тонн картоплі. Із цього обсягу 80-100 тисяч тонн спрямовують на виробництво чипсів, а решта слугує сировиною для виготовлення крохмалю.