В Україні зросли ціни на столові буряки через зменшення пропозиції
В Україні протягом поточного тижня спостерігається значне підвищення цін на столові буряки. Згідно з аналітикою, ця тенденція обумовлена скороченням запасів якісної продукції, що підтверджують вітчизняні виробники. Водночас попит з боку оптових покупців і роздрібних мереж на буряки зростає.
Про це розповідає AgroReview
Скорочення запасів і зростання вартості
Станом на початок січня 2026 року виробники реалізують столові буряки за ціною 5–10 грн/кг (еквівалентно $0,12–0,23/кг). Це майже на 19% дорожче, ніж наприкінці минулого робочого тижня. Учасники ринку пояснюють подорожчання істотним зменшенням пропозиції: продажі коренеплодів із необладнаних сховищ практично завершені, а обсяги некондиційних овочів на ринку знизилися. Завдяки цьому виробники мали змогу підняти ціни на якісну продукцію.
Цінова динаміка та перспективи ринку
Варто зазначити, що поточна вартість столових буряків залишається на 49% нижчою, ніж у аналогічний період минулого року. Така ситуація дає підстави ринку розглядати зростання цін як тимчасове явище. Експерти не виключають, що подальше підвищення цін може стимулювати фермерів до більш активних продажів коренеплодів зі сховищ, що призведе до збільшення пропозиції і, відповідно, до можливої стабілізації чи навіть зниження цін у сегменті.
“Поточні ціни на столові буряки в Україні в середньому на 49% нижчі, ніж в аналогічний період минулого року”.