Українські селекціонери розробляють ранні та переробні сорти картоплі
В Україні на ринку представлено понад 240 сортів картоплі, серед яких значну частину складають розробки вітчизняних науковців. Близько третини сортів — це результат роботи українських селекціонерів, а понад 75 сортів, або майже 80% вітчизняної селекції, створено в Інституті картоплярства НААН. Про це повідомив директор Інституту Микола Фурдига.
Про це розповідає AgroReview
Основний акцент — на ранні та переробні сорти
За словами Миколи Фурдиги, сьогодні основна увага науковців зосереджена на виведенні ранніх сортів картоплі, а також сортів, які найкраще підходять для переробки — зокрема для виробництва чипсів, картопляних продуктів та крохмалю. Селекційна робота триває щороку, аби відповідати сучасним вимогам аграрного сектору, підприємств переробної галузі та споживачів.
«Селекція картоплі не стоїть на місці – щороку ведуться роботи з удосконалення сортів, які відповідають сучасним вимогам аграріїв, переробних підприємств та споживачів. На сьогодні селекціонери працюють над створенням ранніх сортів, сортів придатних для переробки на картопле продукти та з високим вмістом крохмалю», – зауважив Микола Фурдига.
Переваги нових сортів картоплі
Ранні сорти дозволяють аграріям отримувати врожай вже через 55–65 днів після появи сходів. Це особливо важливо для фермерів, які прагнуть першими запропонувати покупцям молоду картоплю.
Для переробної промисловості розробляються сорти з особливо стабільними біохімічними характеристиками. Вони мають низький вміст редукованих цукрів, гарну структуру м’якоті, а також відповідають підвищеним вимогам щодо розміру бульб і стійкості до механічних пошкоджень. Виробництво крохмалю вимагає використання сортів із вмістом сухих речовин понад 20%.