Вартість житнього хліба в Україні може досягти рекордних 50 гривень
В Україні прогнозують суттєве зростання цін на житній хліб — у 2025-2026 роках вартість однієї буханки може становити 40-50 гривень, що стане історичним максимумом для ринку.
Про це розповідає AgroReview
Причини дефіциту жита та подорожчання хліба
За словами Родіона Рибчинського, директора Союзу «Борошномели України», ситуація пов’язана з гострою нестачею жита на внутрішньому ринку. Найближчими роками українські хлібопекарні залишаться без власної сировини та змушені будуть закуповувати дорожчий імпортний продукт.
«У найближчі два роки (2025-2026) українські хлібопекарні зіткнуться з повною відсутністю вітчизняної сировини й будуть змушені закуповувати дорогу імпортну».
Основною причиною дефіциту є те, що фермери уникають вирощування жита через його меншу врожайність у порівнянні з пшеницею. Це робить вирощування жита економічно невигідним, тому більшість аграріїв віддають перевагу іншим культурам.
Можливі перспективи для ринку хліба
Попри ризик стрімкого подорожчання, експерти вбачають потенціал для стабілізації ситуації у майбутньому. Якщо ціни на жито зростатимуть, це може стимулювати фермерів повертатися до його вирощування. Як зазначив Рибчинський, вже до сезону 2026-2027 років очікується збільшення посівних площ під жито, що дозволить поступово нормалізувати ситуацію на ринку та зупинити подальше зростання цін на хліб.