Вирощування картоплі: як зберігання насіння впливає на врожай і ціни в сезоні-2025
Українські овочівники зіткнулися не лише з мінливою погодою, а й з новими викликами у вирощуванні картоплі. Серед найгостріших проблем – недбале зберігання посадкового матеріалу та дефіцит якісного насіння, що вже призвело до масового завмирання росту культури на полях.
Про це розповідає AgroReview
Вплив зберігання насіння на урожай картоплі
За словами Андрія Марущака, комерційного директора компанії, яка займається професійними рішеннями для зберігання овочів, нинішній сезон обіцяє високі врожаї картоплі завдяки сприятливим погодним умовам – помірній температурі й відсутності затяжної спеки. Втім, остаточні прогнози робити зарано, адже кілька інтенсивних дощів або хвиля спеки можуть кардинально змінити ситуацію.
“Картопля не проростає з інших причин. Це пов’язано з насінням, а точніше з його зберіганням”.
Марущак наголошує, що відсутність сходів та слабкі паростки найчастіше зумовлені неправильним зберіганням посадкового матеріалу. Особливо чутливі до цього певні сорти картоплі, які втрачають схожість при зберіганні на низьких температурах або у неналежних умовах. Як приклад, він навів випадок на Чернігівщині, де зійшла лише половина посадженої картоплі – проблема полягала саме у насіннєвому матеріалі.
Надійні результати дає використання сертифікованого насіння з перевірених українських або європейських компаній, які мають професійно обладнані сховища. Однак вітчизняний ринок насіннєвої картоплі ще не забезпечує всіх потреб, а вартість якісного насіння цього року сягала 48 гривень за кілограм.
Перспективи врожаю та ціни на овочі
Попри ризики, навіть при завмиранні частини врожаю, картопля на полях буде, але її якість і кількість можуть виявитися нижчими від очікуваних. Витрати фермерів на гектар картоплі сягають близько 200 тисяч гривень, і без якісного насіння інвестиції можуть не окупитися.
В Україні з’являються нові ініціативи щодо розвитку насіннєвого картоплярства – зокрема, інститут картоплярства активно впроваджує вирощування міні-бульб, з яких можна отримати суперелітний посадковий матеріал. Проте цей напрям вимагає значних ресурсів, технічного забезпечення та інституційної підтримки.
Щодо цін на картоплю, прогнозується, що у новому сезоні вони залишаться високими для споживачів. Собівартість кілограма картоплі становитиме не менше 20 гривень, а в роздрібній торгівлі ціна може бути ще вищою. З вересня по кінець осені можливе тимчасове зниження до 15-12 гривень за кілограм, коли картоплю продаватимуть безпосередньо з полів, однак це триватиме недовго.
Вартість інших овочів, як-от капуста, має стабілізуватися через збільшення посівних площ. Щодо цибулі, цього року фермери активно розширили виробництво у різних регіонах, що позитивно вплине на пропозицію, хоча істотних прибутків вони не отримають.
Ситуація на ринку часнику та імпорт овочів
Щодо часнику, українські споживачі й надалі змушені орієнтуватися на імпорт, зокрема китайський продукт. Причина – критично низька кількість професійних виробників та відсутність необхідної інфраструктури для зберігання і вирощування цієї культури. Часник в Україні вирощують здебільшого дрібні фермери на площах до 20 гектарів, а великі господарства – рідкість.
У 2024 році через невисокі врожаї на вітчизняних ринках активно продавали імпортну картоплю з Литви, Латвії та Польщі. Українські фермери, які мали професійні овочесховища, змогли укласти контракти з мережами супермаркетів та отримати прибутки навіть за умови зниження врожайності.
Якість овочів у минулому сезоні загалом залишалася середньою, а ціни – високими. Вітчизняний ринок досі перебуває у стані, коли якісна продукція має суттєву перевагу у вартості. Щоб мати ідеальний врожай картоплі, необхідно використовувати якісне насіння та забезпечити оптимальні умови зберігання – саме це є запорукою успіху для сучасного агровиробника.