Як лохина та аґрус сприяють здоров’ю мозку і стають трендом 2025 року

Зі зростанням частки населення віком понад 60 років у світі, продукти, які допомагають зберігати ясність розуму та підтримують когнітивні функції, набувають особливого значення. Лохина й аґрус вирізняються унікальним біохімічним складом, що, згідно з сучасними дослідженнями, здатен сповільнювати процеси старіння мозку.

Про це розповідає AgroReview

Наукові підтвердження користі для мозку

“Згідно з дослідженням Гарвардського університету (Harvard Health Publishing, 2023), антоціани, що містяться у темних ягодах (особливо в лохині), знижують ризик когнітивного спаду на 20–25% у людей старшого віку”.

Вчені з Європейського журналу нейронаук дійшли висновку, що флавоноїди, присутні в лохині, покращують мікроциркуляцію крові в головному мозку, захищають нейрони від окисного стресу та сприяють нейропластичності — здатності мозку до адаптації. Проведені клінічні експерименти з людьми віком понад 60 років засвідчили: вже через 12 тижнів щоденного вживання склянки лохини або аґрусу спостерігається покращення пам’яті, концентрації та швидкості реакції.

Ринок лохини у 2025 році: попит і тенденції

У 2025 році світовий ринок лохини досяг 10,3 мільярда доларів США, що на 11% вище, ніж минулого року. Найбільшими споживачами залишаються США, Канада, Китай та Велика Британія. Особливо зростає популярність замороженої лохини (+14% порівняно з 2024 роком), а також порошкових форм для дієтичних добавок і смузі. В Україні лохинова галузь демонструє виняткову стійкість: у період 2019–2023 років експорт свіжої лохини зростав в середньому на 21% щороку (+530 тонн щорічно). Попри воєнні виклики, у 2022 році експорт зріс на 1,1 тисячі тонн, а у 2023-му — ще на 940 тонн.

Активний попит на лохину підтримують індустрія нутріцевтиків, wellness-сегмент і біохакінг. Люди дедалі частіше обирають продукти, які зміцнюють мозок, серце й імунітет.

Лохину просувають як “brain food”, що підтримує пам’ять, концентрацію та попереджає старіння мозку. Особливо це актуально для людей після 40 років і старших поколінь. Серед новинок на ринку — сушена лохина без цукру, енергетичні батончики з ягодами, вода зі смаком лохини з вітамінами. Освітні відео в TikTok та Instagram пояснюють, чому антоціани корисні для здоров’я. Виробники співпрацюють з дієтологами та медичними центрами для популяризації лохини серед людей віком 50+, особливо у профілактиці деменції, гіпертонії та судинних захворювань.

Аґрус: локальна суперїжа з потенціалом

Аґрус поступається лохині за популярністю, однак стрімко набирає обертів серед прихильників локальних продуктів. Ягода багата на вітамін C, органічні кислоти й поліфеноли. У країнах ЄС аґрус дедалі частіше використовують у ферментованих напоях і безцукрових джемах.

Світовий ринок агрусу у 2025 році оцінюється у 1,61 млрд доларів США, а до 2030 року очікується його зростання до 2,02 млрд доларів при середньорічному прирості 4,6%. Європа утримує лідерство за обсягами споживання, а Північна Америка демонструє найвищі темпи зростання ринку. В Україні аґрус набув популярності завдяки безколючковим сортам, які простіше збирати та які стійкі до хвороб. Хоча ця культура залишається нішевою, її привабливість зростає як на внутрішньому, так і на експортних ринках, особливо до ЄС.

Аґрус використовують у різних форматах:

• Свіжа ягода: додається у десерти, компоти, смузі;
• Переробка: виготовляють джеми, пастилу, мармелад, сиропи;
• Функціональні продукти: батончики, порошок для добавок, косметичні засоби з антиоксидантним екстрактом;
• Ферментовані напої: популярні у тренді здорового харчування та детоксикації.

Розвитку ринку сприяє зростання онлайн-продажів агрусу. Наукові огляди підтверджують, що антоціани та поліфеноли агрусу є потужними антиоксидантами. Вони сприяють зміцненню імунітету, мають антизапальну дію, підтримують серцево-судинну і когнітивну системи, покращують стан шкіри, волосся та травлення, а також допомагають контролювати рівень цукру в крові й підтримують здоров’я очей та кісток.

Таким чином, лохина та аґрус у 2025 році стають не лише смачними ягодами, а й важливими складовими сучасного раціону для підтримки здоров’я мозку і організму в цілому.