Які нішеві овочі в Україні приносять найбільший прибуток: поради експерта
В Україні нішеві овочі можуть стати джерелом значного прибутку для фермерів, якщо правильно обрати культуру та організувати процес вирощування. Зокрема, спаржа, артишок і шафран вважаються перспективними для розвитку сегментами овочівництва.
Про це розповідає AgroReview
Перспективи вирощування спаржі в Україні
Попит на спаржу серед українських споживачів зростає, однак площі під цією культурою залишаються незначними — менше 500 гектарів по всій країні. Для порівняння, у Китаї під спаржею зайнято понад 65 тисяч гектарів, що робить цю країну світовим лідером у галузі.
«Про спаржу я знаю не з чуток, на Черкащині засаджено ділянку 20 га на підземному крапельному зрошенні під моїм керівництвом. Також маю власний проєкт “Спаржева Садиба”, де вирощую не тільки спаржу, а й артишок, шафран і батат. Тут можна придбати саджанці цих культур, щоб виростити власну смачну і корисну продукцію», – зазначив Павло Булгаков.
Експерт підкреслює, що розвиток спаржевого напрямку в Україні є необхідним, а збільшення площ під цією культурою дозволить задовольнити зростаючий внутрішній попит та забезпечити нові можливості для експорту.
Артишок, шафран та інші нішеві культури
Окрім спаржі, перспективним напрямком є вирощування артишоку. Це овоч, який цінується не лише у кулінарії, а й у фармацевтичній промисловості та флористиці. Ще однією цікавою культурою для фермерів є шафран — відомий як цінна спеція та весняна квітка крокус. Шафран не лише прикрашає ділянку, а й має корисні властивості, зокрема сприяє профілактиці онкологічних захворювань.
- Артишок — нішевий овочевий продукт, який застосовується в харчуванні, медицині та флористиці.
- Шафран — цінна спеція та декоративна рослина, відома своїми корисними властивостями.
За словами Павла Булгакова, навіть традиційні культури, такі як цибуля, можуть стати нішевими за умови впровадження нових технологій вирощування та удосконалення пакування. Такий підхід дозволяє знайти власного споживача та успішно просувати продукцію на ринку.