Які сорти картоплі обрати для чипсів, органіки та переробки: поради експерта
Вибір сорту картоплі залежить від цільового використання: для свіжого ринку, органічного виробництва або промислової переробки слід враховувати різні характеристики. Виконавча директорка Української асоціації виробників картоплі Ольга Самойличенко надала детальні рекомендації щодо вибору сортів для кожного напрямку.
Про це розповідає AgroReview
Сорти для свіжого ринку і органіки
Для продажу на свіжому ринку найбільшою популярністю користуються нові сорти, такі як Парадизо, Алюет, Джолін, Твістер, Taormina, Larissa, Камелія, Актріс, Армін та Фотінія. Виробники, які спеціалізуються на органічному напрямку, можуть обрати Алюет, Твістер, Otolia, Корінна, Камелія, Армін і Щедрик, оскільки ці сорти добре пристосовані для вирощування за органічними стандартами.
Сорти для промислової переробки та зберігання
Промислові переробники потребують картоплі з високою стабільністю якості та гарною лежкістю. Сорт Фонтане оптимальний для середнього терміну зберігання, тоді як Наполеон підходить для тривалішого зберігання й пізнішої переробки. Також до промислових сортів належать Берніна та Корінна. Для підтримання товарного вигляду при тривалому зберіганні рекомендують Алюет, Парадизо, Джолін, Есмі, Твістер, Пікассо, Берніс, Метро, Містерія, Фотінія та Родина.
«Окрему увагу заслуговує сорт Сагіта — універсальний. Придатний для пюре, жарки і запікання, витримує вакуумну упаковку і добре переробляється у фрі».
Для чіткої сегментації за призначенням виробники обирають різні сорти: для чипсів — Наполеон, Favola, Priska, Норман, Тейлор, Хінд, Фантазія; для картоплі фрі та сухого пюре — Фонтане, Агрія, Доната, Джеллі, Румба, Інноватор, Сагіта, Алверстон Рассет, Метро, Случ. Серед крохмальних сортів виділяють Курас, Сюзанна, Euroresa, Соборна, Червона Рута та Спас.
Строки вегетації та рання реалізація
Надранні сорти картоплі, такі як Рів’єра, Коломба, Раномі, Есмі, Корінна, Слаута, Тирас, забезпечують товарний урожай уже на 70–80-й день після посадки. Ранні сорти — Беллароза, Камелія, Актріс, Скарбниця — дозволяють вийти на ринок раніше та отримати вищу ціну за рахунок пропозиції продукції у найпопулярніший період.