Шоколадні пельмені з Тернополя набирають популярності по всій Україні
У Тернополі кондитерка Тетяна Гришко, уродженка Херсонської області, перетворила своє захоплення виготовленням шоколадних солодощів на успішний бізнес. Власниця майстерні створює унікальні авторські фігурки, букети та квіти з бельгійського шоколаду, які швидко набули популярності серед поціновувачів незвичайних десертів.
Про це розповідає AgroReview
Букети з шоколадних пельменів – новий тренд
Серед асортименту майстерні особливо вирізняються букети з шоколадних пельменів, які зовні майже не відрізнити від справжніх. Тетяна використовує спеціальні силіконові форми для виготовлення цих солодощів, надаючи їм вигляду традиційних пельменів, але з вишуканого бельгійського шоколаду.
“Вони виглядають, як справжні, але зроблені з бельгійського шоколаду. Вони солодкі, незвичайні. Бельгійський шоколад — один із найкращих у світі, це натуральний продукт, якісний, дуже хороша сировина”, — розповідає кондитерка.
Щомісяця Тетяна виготовляє до 30 кілограмів різноманітних шоколадних виробів. Її продукція має широку географію – замовлення надходять з різних куточків України: від Полтавщини й Ужгорода до Київської, Миколаївської та Запорізької областей.
Від хобі до власної справи завдяки підтримці
Тетяна має музичну освіту, а мистецтву роботи зі шоколадом навчалася самостійно, опановуючи тонкощі ремесла через онлайн-уроки. Після початку повномасштабної війни та окупації рідного Скадовська сім’я Гришко переїхала до Тернополя. Вже там хобі переросло у власну справу. Перші виготовлені букети з шоколадних пельменів дарували друзям, але згодом на них з’явився попит серед покупців з різних областей.
Кондитерка експериментує з формами та начинками. Наприклад, різдвяний віночок із молочного шоколаду з білими шоколадними елементами й барвниками, чи ялинкові іграшки з начинкою з малини та подрібнених горіхів. Найбільше Тетяна полюбляє створювати шоколадні квіти, які вражають схожістю до справжніх і зберігають свіжість до трьох місяців.
Завдяки фінансовій підтримці Центру зайнятості та проєкту “Зроблено в Україні” Тетяна отримала 250 тисяч гривень, що дозволило відкрити власну майстерню. Нині її бізнес має статус ветеранського, а майстерня стала місцем, де не лише виготовляють солодощі, а й проводять майстер-класи для охочих навчитися кондитерського мистецтва.
“Отримали 250 тисяч від Центру зайнятості, від “Зроблено в Україні”. Тепер ми вже є ветеранським бізнесом, працюємо понад пів року. Маємо своє приміщення, де можемо виготовляти продукцію, проводити майстеркласи. За цим стоїть велика робота, яку ніхто не бачить, а бачать лише результат”, — розповідає кондитерка.