Солоний пиріг з куркою, кабачками та грибами: покроковий рецепт
Солоні пироги можуть бути такими ж вишуканими та смачними, як і десертні. Пропонуємо оригінальний рецепт пирога з куркою, кабачками та печерицями, який стане чудовим доповненням до вашого столу.
Про це розповідає AgroReview
Необхідні інгредієнти для пирога
Для приготування пирога потрібні наступні продукти:
- кабачок — 200 г (1 шт.)
- велика цибулина — 1 шт.
- печериці — 200 г
- куряче філе — 400 г
- яйця — 200 г (приблизно 4 шт.)
- сметана (10% жирності) — 200 г
- сіль і перець — за смаком
- борошно — 120 г (4 ст. л. з гіркою)
- розпушувач — 8 г (2 ч. л.)
- рослинна олія — для смаження
- вершкове масло — для змащування форми
Покрокова інструкція приготування
Овочі (кабачок, цибуля та печериці) нарізати невеликими шматочками. Куряче філе також порізати кубиками. На розігрітій пательні з додаванням олії обсмажити цибулю до прозорості, потім додати печериці й готувати до випаровування рідини. Після цього додати куряче філе та кабачок, посолити й поперчити за смаком. Тушкувати ще близько 5 хвилин, потім зняти з вогню, дати охолонути й злити зайву рідину.
“Наріжте овочі: кабачок, цибулю, печериці. Куряче філе поріжте невеликими шматочками. Розігрійте пательню з невеликою кількістю олії. Обсмажте цибулю до прозорості, додайте гриби та смажте до випаровування рідини”.
Для приготування тіста слід збити яйця зі сметаною до однорідної маси, додати сіль, борошно й розпушувач. Перемішати до отримання гладкого тіста. Потім додати охолоджену начинку й ще раз ретельно все перемішати.
Форму для випікання рекомендується застелити пергаментом і змастити вершковим маслом. Викласти тісто з начинкою у форму, розрівняти поверхню ложкою або лопаткою.
Пиріг випікати у попередньо розігрітій до 180 °C духовці 30–35 хвилин, поки не з’явиться золотиста скоринка. Після випікання дати пирогу трохи охолонути, вийняти з форми та нарізати порціями.