Споживання м’яса українцями залишилося на довоєнному рівні
Споживання м’яса в Україні в умовах повномасштабного російського вторгнення залишилося на зіставному з довоєнними показниками рівні 52 кг м’яса на людину на рік, проте спостерігається переорієнтація попиту на дешевші його види. Про це повідомляє пресслужба Міністерства аграрної політики та продовольства.
Про це розповідає AgroReview
На сьогодні половина з близько 2 млн тонн загального фонду споживання м’яса становить свійська птиця, на свинину припадає 37%, яловичину – 13%.
“На сьогоднішній день фонд споживання м’яса та м’ясопродуктів у повному обсязі забезпечує потреби внутрішнього ринку та має можливості забезпечувати експортний попит. Це переважно за рахунок м’яса птиці”, – зазначає начальник управління тваринництва та племінної справи МінАПК Олена Дадус.
Також відбулися зміни у структурі тваринництва – якщо раніше майже половина поголів’я тварин утримувалася на сільгосппідприємствах, то зараз реалізація ними худоби та птиці на забій зросла до 68%.
За даними Мінагрополітики, в умовах агресії рф м’ясопереробні підприємства переорієнтуються, збільшуючи виробництво готової продукції з м’яса птиці, зокрема м’ясних консервів.
Крім того, з початком війни в України вперше з’явилося позитивне експортне сальдо торгівлі м’ясними продуктами, тобто в грошах експортовано продукцію на більшу вартість, ніж імпортовано.