Стартап із синтезування білків із макухи отримав підтримку в ЄС
€14,8 млн ($15,4 млн) отримав від Європейської ради з інновацій (EIC) на перетворення сільськогосподарських відходів на «цінні інгредієнти» іспанський стартап MOA Foodtech, що спеціалізується на ферментації і штучний інтелект, що активно задіє у своєму виробництві, 19 лютого повідомляє мережеве видання Green Queen.
Про це розповідає AgroReview
MOA Foodtech заявляє, що перетворює відходи на функціональні продукти харчування за допомогою штучного інтелекту (ШІ). Компанія отримала багатомільйонні фінансові зобов’язання у рамках схеми змішаного фінансування Європейської ради з інновацій.
MOA Foodtech збирається використати капітал для просування свого проекту спрямованої ферментації без ГМО. Компанія заснована у 2021 році. Застосовувана нею платформа штучного інтелекту допомагає визначити оптимальні мікроорганізми для харчування побічними продуктами, наприклад макухою. Це дозволяє компаніям використовувати інгредієнт у різних галузях виробництва, від «м’яса» та «сиру» до соусів та пасти.
Фахівці галузі кажуть, що одна з найбільших проблем комерціалізації інгредієнтів, отриманих внаслідок бродіння, пов’язана із регулюванням. Але на відміну від прецизійної ферментації MOA Foodtech використовує мікроби, які вже визнані безпечними Європейським управлінням з безпеки харчових продуктів та Управлінням з санітарного нагляду за якістю харчових продуктів та медикаментів США. Це, на переконання представників компанії, допоможе їй швидше вивести свої інгредієнти ринку.
Джерело: ukragroconsult.com