Стартап з Бельгії створив перший у світі молекулярний пивний принтер

Машина, яку компанія Bar.on називає One Tap, може виробляти різні сорти пива — від класичного лагера до хмільного IPA та бельгійського трипеля. Також пристрій можна запрограмувати на випуск пива з високим, низьким або навіть безалкогольним вмістом спирту.

У якості «розхідників» One Tap використовує спеціальні «пивні картриджі» — невеликі флакони смакових сполук, які можуть впливати на хмільність, солодкість, фруктовість і аромат пива. One Tap може поміститися на кухонній стільниці та дозволяє виготовляти потрібний сорт пива протягом декількох хвилин. Смак, як кажуть творці настільної пивоварні, нічим не поступається смакам звичайного пива. Це зокрема було доведено сліпим тестам.

Окрім суто користувацької функції у пристрою є екологічна цінність. Її принцип приготування пива виключає використання величезної кількості води та контейнерів для напоїв. В компанії вважають, що такий підхід знайде своїх шанувальників саме в Європі, де про вплив своїх споживчих звичок на навколишнє середовище.

Команда Bar.on, яка минулої осені зібрала 1,8 мільйона євро, окрім прототипу домашньої пивоварні, зараз працює над створенням професійної автоматичної пивоварні для барів під назвою One Tap Pro. Польові випробування машини, яка дасть змогу готувати пиво прямо за барною стійкою, розпочнуться у 2023 році.