Бельгійський стартап Polysense впроваджує ШІ для ідеального очищення картоплі
Бельгійський стартап Polysense розробив інноваційні рішення для харчової промисловості, використовуючи штучний інтелект для оптимізації процесів очищення овочів, зокрема картоплі. Компанія прагне мінімізувати втрати сировини, підвищити ефективність виробництва та допомогти виробникам відповідати сучасним стандартам якості.
Про це розповідає AgroReview
Технологічний прорив у харчовій промисловості
Заснований Ярне Де Мунком, стартап Polysense за менш ніж три роки виріс із студентського проєкту в компанію з майже тридцятьма співробітниками, яка працює у семи країнах, включаючи Бельгію, Нідерланди, Велику Британію, Іспанію та Дубаї. Серед клієнтів — відомі виробники продуктів харчування, такі як Aviko, Agristo, Darta та Tummers. Хоча спочатку команда працювала у різних секторах, найбільший вплив відчула саме харчова промисловість.
Інтелектуальні рішення для мінімізації відходів
Одним із головних викликів у виробництві свіжих овочів залишається неоднорідність сировини. Як пояснює засновник компанії,
«Жодна картоплина не схожа на іншу, а клієнти, наприклад McDonald’s, очікують однакових продуктів. Параметри виробництва постійно доводиться коригувати, і через статичний підхід утворюється багато відходів»
Саме тому Polysense представила два ключові продукти: Qualify — для автоматичного контролю якості, та AutoControl — для динамічного коригування параметрів виробничих процесів.
Завдяки цим рішенням, під час очищення картоплі щітки та ножі налаштовуються автоматично, що дозволяє видаляти рівно ту кількість шкірки, яка необхідна. Це не лише зменшує кількість відходів, а й підвищує якість кінцевого продукту та скорочує час виробництва. Аналогічні технології застосовуються також для моркви, перцю, томатів і навіть у промислових пекарнях.
Polysense доводить, що впровадження сучасних технологій може поєднуватися зі сталим розвитком. Безперервний моніторинг якості та автоматизація процесів підвищують ефективність роботи операторів і допомагають уникати втрати тонн продукту, що є особливо важливим при великих обсягах виробництва. Сьогодні попит на рішення Polysense стрімко зростає на міжнародному ринку, а компанія ставить перед собою амбітну мету — стати світовим лідером у сфері оперативного інтелекту для сектору свіжих продуктів у найближчі п’ять років.