Теруарні роми Plantation: причини популярності
Зрозуміти причини популярності преміального рому Plantation нескладно. Для цього достатньо зовсім трохи заглибитися в технологічні особливості виготовлення цього добре відомого в усьому світі алкоголю.
Що таке теруарний ром і в чому його особливість
Напій, у букеті та смаку якого чітко помітні унікальні нотки, характерні для продуктів конкретної території, дістав назву теруарний. Алкогольна лінійка Plantation саме так і задумувалась від самого початку. З цієї причини власник виноробні Александер Габріель ретельно відбирав території, з яких постачатиметься сировина, щоб ром Plantation був бездоганним. Головні критерії — кліматичні умови. Французька компанія Maison Ferrand отримує оригінальну сировину з Барбадосу, Панами, Нікарагуа, Ямайки, Тринідаду.
Характеристики рому Plantation
Серед особливостей, що впливають на популярного алкоголю, виділяють такі:
- Добірна сировина. Ром виготовляється з меляси (побічний продукт, який виходить після виробництва цукру), а не соку. Це кардинально впливає на смакові характеристики алкоголю. Додатково можуть використовуватися культурні молочнокислі бактерії, дундер (кубові залишки від перегонки), спеціальні дріжджові культури.
- Багатоетапна витримка. Один із секретів оригінального смаку рому Plantation полягає в тому, що він спершу перебуває в дуже спекотному кліматі Карибських країн, а потім у Франції, де зовсім інші умови.
- Спеціальна технологія перегонки. Для виконання цього процесу використовується конструкція у вигляді мідних кубів і вертикальних колон.
Щоб зрозуміти, в чому унікальність популярного рому Plantation, важливо також розібратися з нюансами витримки спиртів. Спочатку сировину поміщають у бочки з-під американського бурбону. Тут вона перебуває протягом кількох років під впливом високих температур через дуже спекотний клімат. На цьому етапі напій набуває ванільних і фруктових нот. Після цього вже витримані спирти привозять до Франції та розподіляють у бочки з-під коньяку, де вони перебувають ще кілька років. За цей час вони набувають збалансованого букета. У результаті чіткого дотримання технології виходить чудовий ром Plantation, який можна замовити на maudau.com.ua за конкурентною ціною.
Цікаві факти про виробництво алкоголю Плантейшн
Важливу роль у створенні унікальних за смаковими характеристиками напоїв відіграють підвали, в яких перебувають бочки. Мікроклімат цих приміщень різниться температурними показниками, а також рівнем вологості. Кожні два місяці ром дегустують купажисти та, залежно від сорту, який необхідно отримати, ухвалюють рішення про наступний етап. Наприклад, для надання напою більшої пряності бочку переносять у сухий льох, для пом’якшення його смаку потрібне збільшення вологості. Щоб алкоголь набув фруктового аромату, його переливають у бочки з-під кальвадосу.