178171

Три історії успіху українців, які знайшли себе у фермерстві

Українські фермери здатні здивувати. Справжній мед та медові смаколики, вишукані сири за традиційними європейськими рецептами, свіжа полуниця під замовлення та багато іншого — і все це з доставкою по всій країні. А головне — з потужним бекграундом кожної історії успіху.

Полуниця і враження
Слоган фермерського господарства ФайнаBerry — «Ми вирощуємо полуницю і враження». І дійсно, воно пропонує клієнтам не тільки свіжу полуницю, врожай якої збирають аж з травня по листопад, а ще й додаткові розваги. Ферма розташована неподалік Львова, і власники вирішили також зайняти агротуристичну нішу. Сюди можна приїхати разом із родиною та позбирати ягоди просто з поля, влаштувати пікнік на свіжому повітрі або фотосесію у лавандовому полі. А полуницю — не тільки отримати з доставкою, а й навіть передплатити та смакувати цілий сезон.

Відкрив цю ферму Микола Стецьків, ветеран батальйону «Львів», разом із дружиною Іванною. Після повернення з АТО йому прийшлося довго шукати себе, і зрештою центр зайнятості порадив відкрити власну справу. Микола пройшов навчання для підприємців та почав із невеличкої полуничної плантації на 10 сотках. Перші роки прийшлось вчитися на власних помилках: неправильно дібраний ґрунт, невдалі сорти ягід, непристосовані для них теплиці. Але зрештою вийшло перевести ферму на прибутковий рівень. Складний 2020 рік теж додав проблем, але Микола готовий до нових викликів: «Ми змушені рухатися вперед і адаптуватися, ми змушені змінюватися, бо світ змінюється швидше», — говорить він.

Особливі сири за традиційними рецептами
Одесит Олександр Доброжанський — засновник органічної ферми «Ліхтенфельд». Наполовину етнічний німець, він вирішив заснувати власну справу у селі Кудрявка на Одещині, де колись жили німецькі колоністи. Це екологічно чиста місцевість, віддалена від промислових об'єктів, і тут за старовинними європейськими рецептами та традиційною технологією Олександр виготовляє різноманітні плісняві й тверді сири та займається виноробством.

До війни Олександр працював на керівних посадах у великих компаніях, але після АТО не захотів повертатися до великого бізнесу. Ідея сироварні виникла з розрахунку: поруч є багато дешевої сировини, молока, але вона швидко псується. А ось сир — це саме той продукт, якому час іде на користь.

Зараз «Ліхтенфельд» пропонує близько десяти видів сирів (за рецептами Емменталя, Грюйєра, Стілтона та інших), а також паштети, соуси та шнапси. Все за традиційними рецептами, виготовлено вручну та відправляється по всій країні.

Мед щасливих бджіл
На Вінничині, у селі Куковка, розташована пасіка ветерана Сергія Бондаренка — засновника компанії «Медобар. Мед щасливих бджіл». Сергій з дитинства знався на бджолах — і в дідуся була власна пасіка, і колись допомагав знайомому бджоляреві. Повернутися до цього заняття він вирішив ще в АТО — коли був вільний час, роздумував, чим зайнятися в мирному житті, і побратим якось порадив зробити пасіку.

Сергій полюбив свою справу, що стала не тільки власним бізнесом, але й способом психологічної реабілітації. «Коли я приходжу на пасіку і починаю працювати біля вуликів, то для мене просто нічого не існує. У мене є пасіка, є бджоли й усе», — зізнається він.

Зараз «Медобар» пропонує не тільки справжній мед з різнотрав'я та соняшника, а ще й смаколики з меду, горіхів, сухофруктів та ягід. Нові ідеї вигадує дружина Сергія — Марія, а перевіряють на смак найприскіпливіше журі - їхні діти. Для створення ласощів використовуються лише натуральні продукти без термічної обробки, зокрема, й горішки з власного саду. Нещодавно подружжя вигадало новий продукт — пасту-суміш перетертої сушеної малини (теж зі своєї ферми) та меду. А в планах — розширювати асортимент, посадити ще кілька видів горіхів та фруктові дерева, щоб самим готувати сухофрукти.

Джерело: НВ

Ваш вибір 'Нічого сказати'.

Соняшник. Важливі елементи живлення

Плануєте сіяти соняшник у сезоні - 2021 - тоді ця інформація саме для вас. Бо ця культура має певні особливості оптимального живлення, окрім стандартних NPK, зазначають в «Інституті здоров’я рослин», і їх варто враховувати, якщо прагнете отримати щедрий врожай.

«Надзвичайно важливим для культури є й магній, оскільки його дефіцит знижує масу тисячі насінин. Однак варто звернути увагу на його співвідношення з калієм, оскільки елементи можуть перешкоджати засвоєнню одне одного. Втричі більша, ніж у зернових, потреба соняшника в сірці: за її нестачі гальмується ріст і розвиток рослини. На розвиток надземної частини та кореневої системи впливає також забезпеченість культури кальцієм: за його дефіциту затримується ріст листків, спостерігається їх хлоротичність, вони можуть відмирати», - консультує науковий співробітник Інституту Сергій Сальніков.

Читайте також: Перевіряємо якість та безпечність посівного матеріалу

Щодо мікроелементів, Сергій акцентує на потребі соняшника в борі, марганці, молібдені, залізі, міді та цинку. За дефіциту бору соняшник повільніше розвивається, кошики деформуються, сім’янки не виповнюються, і спостерігається зменшення врожаю. За нестачі марганцю стебло формується тоншим і слабшим, на листках з’являються хлорози, а молібдену - проявляються міжжилкові хлорози на молодих листках. Дефіцит заліза спричиняє порушення процесів фотосинтезу; візуально він проявляється у пожовтінні молодих листків. А недостатня забезпеченість міддю, хоч культура й потребує її у незначних кількостях, може призвести до загибелі сходів, оскільки цей елемент відповідає за стресостійкість, бере участь у диханні, накопиченні білків, фіксуванні азоту та ще ряді життєво важливих процесів. Щодо цинку, то він важливий для ростових процесів; за його дефіциту порушується азотний обмін та синтез білків, знижується стійкість рослин до різного роду стресів.

Згідно з науковими даними, на формування 1 т продукції соняшника потрібно: N-55 кг, Р-24 кг, КО2-110 кг, Са-60 кг, МgО-20 кг, S-30 кг, Fe- 88 г, Mn-60 г, Zn-50 г, В-65 г, Сu-12 г, Мо-0,5 г.

Крім того, варто взяти до уваги доступність елементів живлення, на яку можуть впливати різноманітні фактори, як то: рівень рН ґрунту, вологість, вміст органічної речовини та інші показники. Тож обирайте комплексне дослідження ґрунту полів під соняшник. 

 

Поради аграрію: яку модель сівалки точного висіву обрати

Компанія Väderstad  розпочинає серію інформативних блоків для аграріїв, щоб допомогти у виборі, яка саме модель сівалки точного висіву буде найкраще підходити для того чи іншого господарства.  

В цьому блоці ми розглянемо дві моделі Tempo F 6-8 та Tempo V 6 -12. Ці моделі добре підійдуть для господарств у яких до 1000 га площ відведені під посів технічних культур. Ці моделі в залежності від типорозміру здатні за добу засівати до 120 га площі. Всі вони можуть висівати різноманітні культури від ріпаку до сої і кукурудзи, проте мають ряд деяких відмінностей. 

Так, Tempo V - це навісні на триточкову навіску трактора сівалки точного висіву, які мають раму відкритої конструкції, що дає змогу легко змінювати відстань між рядками від 450 мм до 800 мм, мають від 6 до 12 висівних секцій, зокрема може бути і непарна кількість 7,  9, 11 рядків, можливості обмежуються лише вибором ширини рами. Підійдуть для господарств з широким асортиментом висіваємих культур: від ріпаку, цукрового буряку до кукурудзи та сої тощо. У якості додаткової опції можуть дообладнуватися  системою внесення гранульованих мінеральних добрив у вигляді аплікатора FH2200 на передню навіску трактора, розподільчої головки та сошників. Моделі Tempo V складаються у вертикальному положенні, транспортна ширина становить 3 м. 

523.jpg

Tempo F – це напівпричіпні сівалки точного висіву, які мають чітко фіксовану ширину міжряддя 70 см, 75 см, 76,2 см або 80 см в залежності,  яка технологія у господарстві і яку сівалку замовили на заводі. Чудовий вибір для господарств, які вирощують переважно кукурудзу, соняшник, можливо сорго. Змінювати відстань між рядками не можливо. На саму сівалку встановлюється бункер для добрив 1275 л  або 1700 л в залежності від типорозміру, сошники та система дозування з можливістю посекційного контролю. Сівалка здатна демонструвати стабільні показники роботи за різних технологій обробітку ґрунту, навіть висівати безпосередньо в стерню попередника за певних умов. Вага повністю завантаженої сівалки Tempo F8 становить більше 6 тонн. Транспортна ширина також становить 3 метра.

522.jpg

Для підбору трактора слід виходити з розрахунків приблизно 16-18 к.с. на висівну секцію, щоб забезпечити робочу швидкість 12-17 км/год. Продуктивність гідравлічного насосу  трактора для Tempo V - 80 л/хв для Tempo F 110 л/хв тут враховано і 20 л/хв потреба на функціонування самого трактора. Трактор повинен мати зворотній злив без підпору, одну пару з постійним потоком та можливістю його регулювання. Для роботи вистачить 2-3 гідравлічні пари подвійної дії на тракторі.

Більше про сівалки Tempo читайте за посиланням.

 

Ваш вибір 'Нічого сказати'.

Чи є світло в кінці «молочного» тунелю для України

За результатами аналітичних досліджень Міжнародної Фінансової Корпорації (IFC), презентованих під час Загальних Зборів Асоціації виробників молока, попит на молочні продукти в світі зростає, і Україна може стати одним з глобальних гравців.

На слайді презентації Анни Клименко, керівника консультаційних програм IFC в агробізнесі в Україні, показані прогнози стосовно того, де очікується дефіцит споживання молочних продуктів: яким він є зараз і яким буде через 5 років.

472.jpg

Анна Клименко зазначила, що загальний висновок для нас, як для молочної галузі України, дуже позитивний – ринок зростає. Враховуючи цей фактор, українські виробники та переробники мають мобілізувати ресурси та скооперуватися, поки вікно можливостей ще відчинене.

«Які це будуть ринки – залежить від нас. Їх доволі багато. Навіть якщо обрати Китай, Саудівську Аравію, Єгипет, Кенію, то в порівнянні з іншими, більш відомими конкурентами (Німеччина, США, Нова Зеландія), логістично ми є на порядок ближче до цих ринків. У нас вже є перевага в тому, що ми можемо бути вигіднішими з точки зору логістичних витрат», - повідомляє Анна Клименко.

Яким чином мобілізувати ресурси та скооперуватися виробникам та переробникам молока – треба вирішувати, адже ефективного ланцюжка постачань в Україні, який би міг конкурувати на глобальному ринку, поки що, нажаль, не існує.

473.jpg

«Згідно з оцінками міжнародних експертів, для переробника, який би хотів вигідно експортувати свою продукцію, економічно-доцільним є мати один сучасний завод з потужністю переробки щонайменше 500,000 т молока на рік. І такого заводу в Україні поки що не існує. А для виробництва цих 500,000 т молока необхідно, якщо брати за базис американську модель великих ферм, 5 сучасних молочних ферм по 10,000 корів кожна з продуктивністю 10 т молока на корову в рік. Що в свою чергу вимагає біля 60 тис. га землі для вирощування та заготівлі грубих кормів. З точки зору глобальних ринків, це – невеликі обсяги, але цього ланцюжка постачань поки що не існує в Україні. Тому від початку Проекту розвитку молочної галузі в Україні IFC шукає партнерів для створення такого ланцюжка», - повідомляє Анна Клименко.

Джерело: прес-служба АВМ

"Тихий переворот": що відбувається в аграрному комітеті ВРУ і чому Сольський не має шансів залишитись його головою

Журналісти УНН поцікавились в експертів, чому народні депутати незадоволені роботою Сольського та ким, за їхніми прогнозами, замінять неефективного голову.

Народний депутат, член комітету Лабазюк: йде очищення від людей Богдана

Нардеп Лабазюк наголосив, що робота Сольського в інтересах “клану” колишнього очільника Офісу Президента Андрія Богдана не йшла на користь комітету.

“Моя особиста думка — починається очікуваний процес: слуги борються між слугами. Ініціатори рішення були „слуги“ і голова комітету теж „слуга“. У них була більшість рік, і вони мали можливість багато чого зробити. Але комітет був не дієвим, бо постійно відчувалася оця внутрішня клановість. Станом на сьогодні чітко видно, що пан Сольський мав прив’язку до Богдана, Богдан пішов. (...) Зараз це питання має зайти в сесійну залу. На це має бути політична воля керівника Ради Разумкова — внести це питання. Якщо голосів в раді буде достатньо — тоді буде новий голова”, — зазначив нардеп.

Політолог Віктор Таран: Сольський — “ні риба ні м’ясо”

Експерт звернув увагу, що головною проблемою Сольського на посаді голови аграрного комітету є тотальна безініціативність у просуванні потрібних галузевих реформ.

“Як голова комітету він був геть не публічною людиною. Він не прославився публічно ані в позитиві, ані в негативі. Навколо нього не було... великих скандалів, а також він не був лідером реформ. Тієї ж земельної, яка писалася на Банковій, а Сольський закон просто легітимізував”, — зазначив він.

Політолог також прогнозує, що новим главою комітету може стати нардеп від “Батьківщини”, але прізвища ймовірного кандидата не назвав.

Політичний аналітик Олександр Кочетков: комітет з Сольським працював неефективно

“Претензії до роботи Сольського, звісно, були. Комітет не є самостійною одиницею структури, він навіть менше самостійний, ніж міністерство, тому що воно може впливати на якісь фінансові питання. Тому претензії пред’явити, звісно, можна: мені особисто, як фахівцю, підхід Сольського до реформи землі зовсім не сподобався, зовсім”, — підкреслив він.

Кочетков також зазначив, що на посаду глави комітету в політичних колах зараз активно обговорюється оптимальна для всіх кандидатура нардепа від “Батьківщини” Вадима Івченка. Але рішення, знову ж таки, залишається за Верховною Радою, наголосив він.

Політолог Микита Трачук: голосів за відставку Сольського вистачить

Те, що відбулось вчора на засіданні аграрного комітету політолог назвав “тихим переворотом”. Він також згоден з іншими експертами в тому, що “Слуги народу” остаточно звільняються зараз від “клану” Богдана.

“Була інформація, що призначать замість Сольського кандидата від „Батьківщини“, адже тема землі завжди була їхньою темою. Що стосується голосів за відставку — їх зберуть, бо у людини Богдана підтримки серед „Слуг народу“ не буде. Та й серед інших партій також”, — зазначив політолог.

Нагадаємо, члени аграрного комітету Верховної Ради 27 січня проголосували за висловлення недовіри голові комітету нардепу Миколі Сольському. Мотивацією стала низька ефективність роботи комітету і лобізм окремих законів. Підтримали рішення більшість членів комітету. Тепер Микола Сольський повинен бути відсторонений від посади.

Питання про відкликання Миколи Сольского з посади керівника аграрного комітету парламенту “Слуги народу” розглянуть на засіданні фракції 1 лютого в понеділок.

Ваш вибір 'Нічого сказати'.

Живець свиней істотно здешевшав, а споживач цього майже не відчув

Середня ціна на живець свиней забійних кондицій на 3-му тижні «просіла» до 37,5 грн/кг. Якщо заглянути в минуле та не брати до уваги середину грудня 2020-го, такий рівень середньоринкової позначки спостерігався ще в кінці квітня 2017-го. Чи «зреагували» на таку зміну роздрібні ціни на охолоджену свинину?

Моніторинг цін охолодженої свинини на полицях вітчизняних торгівельних мереж наочно демонструє, що кінцева ціна цього продукту далеко не завжди відображає зміну ціни в закупівлі.

Аналітики Асоціації «Свинарі України» відзначають: «Так, після зимових свят традиційно відбувається послаблення цін на свинину живою масою, тож за два тижні внутрішні котирування втратили майже 3 грн/кг чи 7,2%. Роздрібні ціни відреагували дуже помірним пониженням — на 1  грн/кг чи менше 1% в середньому. А в середині грудня, коли на ринку живця мала місце аналогічна цінова ситуація, роздрібні ціни на свинину були помітно вищими, ніж зараз, — різниця середнього «цінника» становить 2,6 грн/кг чи понад 2%»

«Якщо «копнути» глибше, то нинішні закупівельні ціни співставні з показником кінця квітня 2017-го. Водночас кінцеві ціни на свинину тоді були значно помірніші: діапазон цін на основні м’ясні частини  становив 80-105 грн/кг (зараз 105-147 грн/кг), і лише «преміальна» вирізка коштувала 120,5 грн/кг (зараз 157 грн/кг). Звичайно, існуючий рівень роздрібних цін відображає і девальваційній процеси (середній курс НБУ 28-го квітня 2017-го становив 26,55 грн за 1 дол. США проти 28,15 грн станом на 27-ме січня 2021-го) і загальні інфляційній процеси. Проте, відповідні загальноекономічні зміни відбилися і на промислових виробниках свинини. Тож закиди у їхній бік щодо високих споживчих цін на цей вид м’яса безпідставні та мають маніпулятивний характер. Виробники вже котрий місяць збиткують, а ціна на прилавку майже не змінюється», — коментують в АСУ.

Ваш вибір 'Нічого сказати'.