Три найкращі рецепти сливового пирога для затишної осені
Осіння пора – ідеальний час для випічки зі сливами. Соковиті фрукти надають пирогам особливий смак та аромат. Ділимося трьома перевіреними рецептами сливового пирога, які стануть чудовим доповненням до родинного чаювання.
Про це розповідає AgroReview
Класичний американський сливовий пиріг
Один із найвідоміших рецептів сливового пирога був вперше опублікований у 1983 році та залишається популярним і сьогодні. Для його приготування знадобляться:
- 150 г борошна
- 150 г цукру плюс чайна ложка для посипання
- 120 г вершкового масла
- 2 яйця
- 1 ч. л. кориці
- 1 ч. л. розпушувача
- 12 слив
- дрібка солі
- 1 ч. л. ванільного цукру
Перш за все, духовку розігрівають до 170°C. М’яке масло збивають із цукром до пишної маси, потім по черзі додають яйця, ванільний цукор, сіль, борошно та розпушувач. Тісто викладають у форму для випікання, а зверху розміщують половинки слив зрізом догори. Фрукти посипають сумішшю цукру та кориці. Випікати потрібно близько 40 хвилин. Десерт можна подавати як теплим, так і охолодженим.
“Ароматний пиріг зі сливами можна приготувати за класичним рецептом із New York Times, зробити його простішим на кефірі або навіть спекти на сковороді”.
Сливовий пиріг на кефірі
Цей варіант відрізняється легкістю та повітряністю тіста. До складу входять:
- 200 г цукру
- 200 г кефіру
- 150 г рафінованої олії
- 3 яйця
- 350 г борошна
- 1 ч. л. розпушувача
- 1 ч. л. ванільного цукру
- 400 г слив
Розігрійте духовку до 180°C. Яйця збивають із цукром і ванільним цукром, додають кефір і олію. Поступово всипають борошно з розпушувачем, досягаючи консистенції густої сметани. Тісто виливають у форму, зверху викладають сливи, злегка вдавлюючи їх у масу. Випікати варто близько 40 хвилин, після чого пиріг можна прикрасити цукровою пудрою.
Сливовий пиріг на сковороді
Для тих, хто не має духовки, підійде рецепт приготування пирога на сковороді з товстим дном (діаметр – 26 см). Потрібно взяти:
- 3 яйця
- 10 г розпушувача
- ¼ ч. л. солі
- 1 ч. л. ванільного екстракту
- 200 г кефіру
- 150 г цукру
- 80 г вершкового масла
- 250 г борошна
- 500 г слив
Яйця збивають із сіллю та цукром, додають кефір, розтоплене вершкове масло, ванільний екстракт, розпушувач і борошно. На дно сковороди кладуть пергамент, змащений маслом, викладають сливи, а зверху виливають тісто. Випікати потрібно під кришкою на мінімальному вогні приблизно 20 хвилин, після чого пиріг обережно перевертають і допікають ще 10 хвилин. Остиглий пиріг посипають цукровою пудрою.
Також можна урізноманітнити меню, приготувавши запечені груші з сиром, горіхами та медом.