Американська яловичина повертається до Австралії після 23-річної перерви
Про це розповідає AgroReview
Після понад двох десятиліть відсутності американська яловичина знову з’являється на австралійському ринку. Відновлення імпорту стало можливим після того, як у 2025 році американську яловичину та продукти з неї офіційно визнали придатними для ввезення в Австралію. Це стало значним досягненням для галузі США, яка тривалий час працювала над поверненням на цей важливий ринок після першого випадку губчастої енцефалопатії великої рогатої худоби в країні.
Запуск ринку та підтримка американської яловичини
На честь поновлення експорту в Сіднеї відбувся спеціальний захід, організований USMEF за підтримки Управління торгового представника США, USDA та посольства США в Австралії. Почесною гостею заходу стала посол Джулі Каллахан, головний переговорник США з питань сільського господарства. Серед запрошених були представники австралійських імпортерів, дистриб’юторів, а також власники готелів і ресторанів.
USMEF прогнозує, що основним напрямом збуту стане сектор громадського харчування, оскільки проникнення у роздрібну торгівлю ускладнюється сильною прихильністю австралійців до місцевої яловичини. У фокусі організації — розвиток нішевих можливостей у преміальних стейк-хаусах, ресторанах західної кухні та закладах, що спеціалізуються на американському барбекю і бургерах.
Освітні заходи та перспективи для ринку
Після запуску оновленого ринку USMEF провела майстер-клас для імпортерів, дистриб’юторів, представників роздрібної торгівлі, підприємств громадського харчування та медіа, які висвітлюють харчову індустрію. Подія відбулася в мережі стейк-хаусів Hurricane’s Grill у Сіднеї та була спрямована на ознайомлення з особливостями американського виробництва яловичини, смаковими відмінностями м’яса тварин, відгодованих кукурудзою, а також з використанням різних відрубів у форматі австралійського громадського харчування.
«Імпортери виявили інтерес до фірмових висівок яловичини на кістки для меню, призначених для спільного вживання, тоді як дрібніші м’язові висівки, такі як стриплойн, вважаються більш придатними для стандартного контролю порцій», — каже Сабріна Інь, регіональний директор USMEF АСЕАН. «Грудинка і лопатка також є хорошими можливостями, враховуючи тенденцію американського барбекю, що росте, і автентичних концепцій бургерів».
Яловичину для заходу надали компанії True West Beef та Tyson Foods, які є членами USMEF.