Ціни на молочні продукти в Україні продовжать знижуватися до весни 2026 року
Світовий ринок молочних продуктів переживає суттєві зміни: після тривалого періоду подорожчання спостерігається різке зниження цін практично на всі категорії молочної продукції. Ця тенденція вже вплинула на український ринок, і аналітики прогнозують продовження здешевлення молочних виробів щонайменше до весни 2026 року.
Про це розповідає AgroReview
Відновлення молочного скотарства та зростання виробництва
Протягом 2025 року відчутно активізувалося відновлення молочного скотарства в Україні. За даними експертів, кількість корів у підприємствах та малих фермерських господарствах зросла на 2,3%. За десять місяців виробництво сирого молока збільшилося на 7,6%, а молочнотоварні ферми, за прогнозами, до кінця року зможуть отримати на 0,2 млн тонн молока більше, ніж торік. Обсяги надходження молока на переробку також демонструють позитивну динаміку – зростання становить від 3,2 млн тонн до 3,6 млн тонн.
Світові фактори впливають на український ринок
“Восени ситуація ускладнилася через різке падіння світових цін: масло в ЄС подешевшало більш ніж на 30%, сири — майже на чверть, суттєво впала ціна сухого молока. Це спричинило зниження закупівельних цін на сире молоко у світі: FrieslandCampina з серпня опустила їх майже на 25%; ціни просіли у США, Новій Зеландії та країнах Mercosur. З листопада падіння відчутно торкнулось і України, і воно триватиме і взимку”, – зазначають молочники.
Світове здешевлення молочної продукції відчутно позначилося і на внутрішньому ринку України: закупівельні ціни на сире молоко знижуються, а виробники та переробники перебувають під тиском глобальної кон’юнктури. Експерти прогнозують, що цей тренд збережеться до весни 2026 року. Надалі, коли пропозиція молока у світі скоротиться, ціни можуть почати зростати. Це відкриє нові перспективи для українських постачальників та переробників молочної продукції.
Низька ціна на сировину вже зараз створює ризики для дрібних фермерських господарств, які можуть не витримати конкуренції і збанкрутувати. Водночас Україна має конкурентні переваги завдяки наявності великих аграрних підприємств із сучасними технологіями, власною кормовою базою, середнім поголів’ям понад 300 корів та порівняно низьким кредитним навантаженням. Така структура ринку відповідає так званій “американській моделі” і сприяє підвищенню стійкості галузі навіть за несприятливих ринкових умов.